國家衛(wèi)生健康委19日提示，新版《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則》將“飽和脂肪”和“糖”列入必須標示的核心項目。這一標準將從2027年3月16日起正式實施，鼓勵企業(yè)可在此日期之前提前實施。

營養(yǎng)標簽是消費者了解食品營養(yǎng)、實現(xiàn)科學(xué)選擇的重要工具。國家衛(wèi)生健康委新聞發(fā)言人楊金瑞在當(dāng)天舉行的新聞發(fā)布會上提醒，關(guān)注營養(yǎng)成分表中的脂肪、飽和脂肪、鈉和糖的含量，是控制“隱形”健康風(fēng)險的第一步，還要學(xué)會看懂營養(yǎng)素參考值百分比（NRV%）、掌握健康“度量尺”。

“營養(yǎng)素參考值百分比表示一份食品中某項營養(yǎng)素占每日推薦攝入量的比例?！睏罱鹑鹫f，例如，某份食品鈉的營養(yǎng)素參考值百分比為30%，意味著吃一份就已經(jīng)攝入每日推薦鈉攝入量的30%，再吃其他食品就要考慮這一因素。

據(jù)悉，國家衛(wèi)生健康委正倡導(dǎo)食品企業(yè)推廣使用數(shù)字標簽，消費者掃描數(shù)字標簽二維碼之后就可獲得豐富的產(chǎn)品安全和營養(yǎng)健康信息。數(shù)字標簽字體可以縮放，還能實現(xiàn)語音識讀和視頻播放等功能，對老年人尤其友好方便。（李恒 徐鵬航）