在福建省漳州市龍文區(qū)郭坑鎮(zhèn)汐浦村，總面積約1000畝的養(yǎng)殖網(wǎng)箱星羅棋布。其中，羅氏沼蝦的養(yǎng)殖面積超過600畝，成為當(dāng)?shù)刈罹咛厣牡B(yǎng)殖品種。

“1、2、3……”日前，在汐浦村的一口池塘邊，養(yǎng)殖戶陳瑞敏正蹲在地上仔細清點蝦苗。他要將100尾羅氏沼蝦苗投入養(yǎng)殖箱中進行24小時試水，以檢驗池塘水環(huán)境是否安全。

汐浦村坐落于福建第二大江——九龍江沿岸，依托優(yōu)質(zhì)的水源條件，全村407戶農(nóng)戶中，有107戶從事羅氏沼蝦養(yǎng)殖。在這里，逐步形成了規(guī)模化養(yǎng)殖格局，年產(chǎn)值達4000萬元。

水質(zhì)“土專家”

“試水24小時后，若蝦苗的存活率超過95%，說明水質(zhì)環(huán)境良好，適合羅蝦生長，第二天就可以開始正式放苗了。”陳瑞敏表示。

作為村里最早養(yǎng)殖羅氏沼蝦的農(nóng)戶，陳瑞敏已有20多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗。他告訴記者，由于羅氏沼蝦對水環(huán)境變化十分敏感，因此在放苗前，必須提前一個月開始調(diào)控水質(zhì)，才能保持水體穩(wěn)定。

“溶氧量6.8mg/L，pH值7.5，氨氮和亞硝酸鹽含量符合標(biāo)準(zhǔn)，水體呈黃綠色，水質(zhì)合格。”池塘邊，隨處可見正在測量水質(zhì)的村民，每日監(jiān)測溶氧、pH值、氨氮、亞硝酸鹽等關(guān)鍵指標(biāo)，已成為他們的日常作業(yè)。

為了加強水質(zhì)監(jiān)管，村里還專門配備了智能水質(zhì)檢測系統(tǒng)?！懊總€池塘都安裝了監(jiān)測探頭，數(shù)據(jù)實時傳回中控室，各項指標(biāo)一目了然，便于我們隨時掌握水質(zhì)動態(tài)?！标惾鹈粜χ嬖V記者。此外，村里還配備了便攜式水質(zhì)檢測儀，只需在池塘取樣，即可快速獲取各項水質(zhì)數(shù)據(jù)。

“師從”博導(dǎo)迭代水產(chǎn)養(yǎng)殖方式

在養(yǎng)殖羅氏沼蝦的過程中，村民們依然面臨著一些現(xiàn)實挑戰(zhàn)。

“羅氏沼蝦品類繁多，不同品種的養(yǎng)殖方式也有差異。村民首先面臨的是選種難題，同時也需要引進新品種，以降低養(yǎng)殖成本、提高經(jīng)濟效益。”汐浦村黨總支書記、村委會主任陳偉生坦言，養(yǎng)殖過程中，一些病害的有效防控以及飼料的恰當(dāng)使用等問題，單靠養(yǎng)殖戶自身往往難以解決。

轉(zhuǎn)機出現(xiàn)在2024年4月。在龍文區(qū)科協(xié)、龍文區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的牽線搭橋下，集美大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院為汐浦村羅氏沼蝦養(yǎng)殖提供了技術(shù)服務(wù)。該院博士生導(dǎo)師孫云章組建團隊，在汐浦村開展羅氏沼蝦養(yǎng)殖的助農(nóng)項目，并在龍文區(qū)科協(xié)的支持下籌建“羅氏沼蝦科技小院”。一場以產(chǎn)學(xué)研融合助力鄉(xiāng)村振興的實踐，就此拉開序幕。

項目啟動后，孫云章帶領(lǐng)學(xué)生團隊面向養(yǎng)殖戶組織了一系列技術(shù)培訓(xùn)。“在飼料選擇上，營養(yǎng)是否均衡比單純追求高蛋白更重要”“飼料的投喂不是越多越好，過量的投喂會增加羅蝦肝腸負擔(dān)。過剩的餌料也會分解產(chǎn)生氨氮，直接危害水質(zhì)”……培訓(xùn)課上，孫云章結(jié)合自身多年的研究成果，向養(yǎng)殖戶系統(tǒng)講解了從飼料選擇、精準(zhǔn)投喂到病害防控的關(guān)鍵技術(shù)。

“以前總以為多喂料，羅蝦就長得越快，現(xiàn)在才知道過量投喂反而容易引起脂肪肝、爛鰓、甲殼潰瘍等疾病，降低羅蝦的存活率?！迸嘤?xùn)后，陳瑞敏按照孫云章指導(dǎo)的方法，精準(zhǔn)控制投喂量，并依據(jù)羅氏沼蝦不同生長階段靈活調(diào)整飼料規(guī)格。

“合適的粒徑能被羅蝦快速有效地吃完，從而顯著減少殘餌。養(yǎng)殖120天左右，羅蝦基本達到上市規(guī)格，一般一斤約有20多條?！标惾鹈艨偨Y(jié)道。

引入新種“錯峰”增收

針對當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖現(xiàn)狀，2025年，孫云章還為汐浦村引進了羅氏沼蝦新品種——“蘇滬1號”。

孫云章介紹，與傳統(tǒng)品種相比，“蘇滬1號”具有步足較短、出肉率高等顯著特點，同時生長速度更快，能有效縮短養(yǎng)殖周期，提升單產(chǎn)效益。“‘蘇滬1號’最大的特點就是‘鉗子小’，基本上‘不長鉗子只長肉’！”孫云章笑稱。

依托汐浦村豐富的水產(chǎn)養(yǎng)殖實踐，孫云章與團隊的科研也獲得了扎實的落地場景，助力養(yǎng)殖戶實現(xiàn)降本增效。

“我們從魚蝦腸道中分離益生菌，再以杏鮑菇菇腳、柚子皮等農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物為原料，通過益生菌發(fā)酵制成生物飼料。”孫云章形容道，“這就像是‘給羅蝦喝酸奶’，不僅能改善羅蝦的肝腸健康、減少脂肪肝，還有助于提升肌肉品質(zhì)。”

在孫云章及其學(xué)生團隊的指導(dǎo)和建議下，陳瑞敏開始投用“蘇滬1號”，并定期使用團隊推薦的生物飼料。他高興地發(fā)現(xiàn)，池塘水質(zhì)變得更穩(wěn)定，蝦的腸道健康明顯改善，體色也更加透亮了。不少養(yǎng)殖戶也開始嘗試反季節(jié)養(yǎng)殖，以錯開集中上市期，爭取更高收益。

陳瑞敏告訴記者，常規(guī)的羅氏沼蝦在9月至11月集中上市，此時價格相對較低。秋季放苗可以讓養(yǎng)殖戶在次年春節(jié)期間乃至次年三月至四月錯峰上市，此時市場上幾乎沒有新出的羅氏沼蝦，貨源緊張，價格通常約是平常的2倍。

“現(xiàn)在秋季一斤羅蝦大概賣17元，如果成功錯峰上市，一斤可以賣到28元~30元，對我們來說，這確實是一筆可觀的收入?！标惾鹈粽f。（李潤釗 金語萱）