中國(guó)食品安全報(bào)訊 學(xué)校食品安全工作是全社會(huì)共同關(guān)切的焦點(diǎn)，關(guān)系著廣大師生的身體健康和生命安全，要深入推動(dòng)食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任“兩個(gè)責(zé)任”落地落實(shí)，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。1月4日，重慶市榮昌區(qū)副區(qū)長(zhǎng)到A級(jí)包保單位初級(jí)中學(xué)，現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)情況，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校負(fù)責(zé)人等人陪同檢查。

督導(dǎo)組現(xiàn)場(chǎng)檢查了學(xué)校食堂后廚、庫(kù)房等區(qū)域，聽(tīng)取學(xué)校負(fù)責(zé)人落實(shí)食品安全主體責(zé)任工作匯報(bào)，詳細(xì)了解制度建設(shè)、人員管理、食品留樣、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)、家委會(huì)參與監(jiān)督等情況。

督導(dǎo)組強(qiáng)調(diào)，一是要進(jìn)一步完善食品安全管理體系，確保食品安全總監(jiān)和食品安全員責(zé)任到人到崗，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”的工作機(jī)制，把“掛在墻上”的規(guī)章制度真正落實(shí)到各環(huán)節(jié)、各點(diǎn)位。二是要進(jìn)一步抓好食品安全管理規(guī)定動(dòng)作，嚴(yán)格食品采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存加工、清洗消毒、陪餐管理等過(guò)程控制。三是要進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)，認(rèn)真組織開(kāi)展“兩個(gè)責(zé)任”文件內(nèi)容學(xué)習(xí)，強(qiáng)化從業(yè)人員食品安全相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康科普宣傳。四是要進(jìn)一步強(qiáng)化問(wèn)題處置能力，系統(tǒng)、全面排查學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，及時(shí)督促問(wèn)題整改，堅(jiān)決防范漏洞、補(bǔ)齊短板，全力筑牢校園食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。