中國食品安全報訊（梁計 陳璦 梁仲本 陳迪 記者程伯全）食品安全是一項重要的“民心工程”，為壓緊壓實食品安全屬地管理和企業(yè)主體“兩個責(zé)任”，四川各縣通過實地走訪、查閱資料、個別訪談等調(diào)研方式開展督導(dǎo)，加強宣傳和培訓(xùn)，強化應(yīng)急處置能力等方式，持續(xù)抓好食品風(fēng)險隱患常態(tài)化防控，確保食品安全工作取得實效，切實將“兩個責(zé)任”包保督導(dǎo)工作落實落細，保障食品安全。

古藺縣人大常委會黨組書記、主任帶隊深入督導(dǎo)企業(yè)，落實食品安全“兩個責(zé)任”。縣政協(xié)副主席，彰德街道相關(guān)負責(zé)同志參與督導(dǎo)。督導(dǎo)組對企業(yè)是否知曉創(chuàng)建工作、是否嚴格落實食品安全責(zé)任制等工作開展情況進行督查。通過督查，進一步加強了企業(yè)對食品安全主體責(zé)任的認識，有效提高了創(chuàng)建國家食品安全示范城市的知曉率和滿意度。

督導(dǎo)組指出，企業(yè)要圍繞食品安全工作建立健全食品安全責(zé)任制，建立“日管控、周排查、月調(diào)度”等工作機制，并根據(jù)實際情況配備食品安全總監(jiān)和食品安全員。同時，街道要進一步做好企業(yè)服務(wù)基礎(chǔ)工作，切實提升服務(wù)質(zhì)效。

江安縣食安辦副主任帶隊，聯(lián)合縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負責(zé)同志以“四不兩直”的形式到鄉(xiāng)、村兩級開展督查工作。督查組一行深入南鄉(xiāng)片區(qū)，了解包保主體生產(chǎn)現(xiàn)狀，并認真查閱常態(tài)化防控、應(yīng)急處置、宣傳培訓(xùn)等方面資料，要求生產(chǎn)經(jīng)營者把住原料進廠關(guān)、生產(chǎn)加工關(guān)、出廠檢驗關(guān)，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，保持生產(chǎn)經(jīng)營場所環(huán)境整潔和人員衛(wèi)生，及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。

督導(dǎo)組指出，生產(chǎn)經(jīng)營者一是要提高食品安全意識、繼續(xù)加強學(xué)習(xí)，定期組織從業(yè)人員開展食品安全法律、法規(guī)、標準、知識等方面的培訓(xùn)學(xué)習(xí)；二是要建立健全規(guī)章制度，不斷完善食品安全體系，建立健全進貨查驗、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、出廠檢驗、“日管控、周排查、月調(diào)度”等工作制度，明確主要負責(zé)人對食品安全工作全面負責(zé)制，督促指導(dǎo)食品安全員依法履職，規(guī)范填寫臺賬記錄，定期完善檔案資料；三是從業(yè)人員需按要求取得健康證，及時整改監(jiān)管部門指出的食品安全問題隱患，及時向市場監(jiān)管部門報告食品安全事故潛在風(fēng)險。共同筑牢食品安全底線，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。

中江縣副縣長、縣食安委副主任到企業(yè)開展落實食品安全“兩個責(zé)任”督導(dǎo)工作?？h市場監(jiān)管、商務(wù)等部門負責(zé)人陪同。督導(dǎo)組檢查了企業(yè)的證照資質(zhì)、進貨查驗、購銷臺賬等情況和屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)張貼“食品安全分層分級包保責(zé)任公示牌”等具體推動落實“兩個責(zé)任”工作機制的進展情況；聽取了企業(yè)配備“食品安全總監(jiān)、食品安全員”和落實“日管控、周排查、月調(diào)度”等工作機制的進展情況；現(xiàn)場指出企業(yè)在落實主體責(zé)任工作中存在的短板弱項。同時，督導(dǎo)組還就企業(yè)和監(jiān)管部門后續(xù)應(yīng)在“完善安全管理體系、加強宣傳和培訓(xùn)、抓好常態(tài)化防控、強化應(yīng)急處置”4個方面持續(xù)跟進的問題與相關(guān)單位、企業(yè)負責(zé)人進行了詳細交流。

督導(dǎo)組強調(diào)，落實“兩個責(zé)任”工作機制是落實習(xí)近平總書記“四個最嚴”要求的生動實踐，是完善食品安全責(zé)任體系的有力舉措，是執(zhí)行食品安全黨政同責(zé)規(guī)定的具體方式。下一步，四川省各級包保干部將對照國家、省、市、縣要求及時履行“三單一書”職責(zé)，對標對表完成督導(dǎo)任務(wù)，不打折扣、不搞變通，力爭高質(zhì)量推動“兩個責(zé)任”工作機制在中江落地見效。