中國食品安全報(bào)訊（張思偉 記者程家武）近日，淮北市烈山區(qū)市場監(jiān)管局開展“隨機(jī)查餐廳”活動，推動“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落地。檢查組選取關(guān)注度高的校園周邊餐廳、“網(wǎng)紅餐廳”作為檢查對象，采用隨機(jī)抽查的方式進(jìn)行。

檢查中，該局執(zhí)法人員結(jié)合“兩個(gè)責(zé)任”任務(wù)清單，對照餐飲服務(wù)企業(yè)檢查要點(diǎn)表，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員健康管理和個(gè)人衛(wèi)生、原料進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工制作、餐飲具清洗消毒、廚房環(huán)境衛(wèi)生、文明用餐等情況。同時(shí)，對推進(jìn)食品安全 “兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制落地落細(xì)提出意見建議。

檢查組表示，將對檢查發(fā)現(xiàn)的食品安全問題督促整改到位，加強(qiáng)餐飲服務(wù)監(jiān)管工作，規(guī)范提升餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，加深社會各界人士對食品安全監(jiān)管的理解，推動形成食品安全社會共治氛圍。

“落實(shí)食品安全‘兩個(gè)責(zé)任’機(jī)制工作開展以來，以開展‘隨機(jī)查餐廳’活動為抓手，強(qiáng)化食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任，立足末端發(fā)力，終端見效，嚴(yán)防餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障人民群眾‘舌尖上的安全’?！眳^(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。