中國食品安全網(wǎng)訊（記者 牛安春 劉延正）2026年1月15日，三元正式推出戰(zhàn)略煥新后的第二支核心大單品——三元北京酸奶，這是繼2025年9月北京鮮牛奶成功上市后，三元在低溫賽道的又一重要布局。作為首都“奶瓶子”的承載者，三元此次攜全國首款國家級(jí)清潔標(biāo)簽0級(jí)與天然配料食品雙認(rèn)證低溫酸奶入局，不僅為消費(fèi)者帶來了一份純粹的健康選擇，更以“最干凈的配料表”重構(gòu)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為低溫酸奶品類注入全新發(fā)展動(dòng)能。在健康消費(fèi)浪潮席卷市場(chǎng)、低溫產(chǎn)品成為乳業(yè)增長新引擎的當(dāng)下，三元北京酸奶的上市，無疑是其“聚焦北京、深耕低溫”核心戰(zhàn)略的扎實(shí)落地，更彰顯了國企的使命擔(dān)當(dāng)與創(chuàng)新決心。

圖源：三元食品

低溫賽道成必爭之地，品質(zhì)升級(jí)引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)向

在消費(fèi)升級(jí)與健康意識(shí)覺醒的雙重驅(qū)動(dòng)下，“品質(zhì)升級(jí)、結(jié)構(gòu)優(yōu)化”已成為乳業(yè)發(fā)展的核心主線，低溫乳制品（如巴氏鮮奶、低溫酸奶）憑借巴氏殺菌工藝優(yōu)勢(shì)，相比超高溫滅菌的常溫乳制品，更貼近原奶的營養(yǎng)成分構(gòu)成，同時(shí)能保留更多天然活性物質(zhì)，成為乳企爭相布局的增量賽道。數(shù)據(jù)顯示，2025年第三季度，低溫純牛奶市場(chǎng)銷售額同比增長19.68%，QYResearch預(yù)計(jì)2025年低溫乳制品市場(chǎng)規(guī)模將突破700億元，展現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長潛力。

在此背景下，無論是全國性乳業(yè)巨頭還是區(qū)域性強(qiáng)勢(shì)乳企，都紛紛加大對(duì)低溫賽道的投入力度，且競(jìng)爭焦點(diǎn)均指向“天然、健康”的品質(zhì)升級(jí)方向。例如，伊利2025年5月推出金典4.0g乳蛋白鮮牛奶強(qiáng)化營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)；光明堅(jiān)持“新鮮戰(zhàn)略”推進(jìn)供應(yīng)鏈數(shù)字化以保障天然品質(zhì)；新乳業(yè)則立足“鮮立方戰(zhàn)略”培育“鮮酸雙強(qiáng)”品類深耕健康賽道。從行業(yè)趨勢(shì)來看，低溫乳制品已從可選消費(fèi)逐步轉(zhuǎn)向必選消費(fèi)，而消費(fèi)者對(duì)低溫產(chǎn)品的需求，也進(jìn)一步從“新鮮”向“天然、健康、透明”進(jìn)階，為具備全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)與品質(zhì)把控能力的乳企提供了新的發(fā)展機(jī)遇。

三元“聚焦北京、深耕低溫”戰(zhàn)略，正是對(duì)這一行業(yè)趨勢(shì)的精準(zhǔn)把握。作為深耕京津冀市場(chǎng)多年的區(qū)域性龍頭乳企，三元憑借深厚的品牌積淀與全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，在低溫賽道持續(xù)發(fā)力。2025年9月推出的三元北京鮮牛奶，以“100%自有奶源”與“T+0上市”的核心優(yōu)勢(shì)，成為驅(qū)動(dòng)企業(yè)業(yè)績?cè)鲩L的重要引擎。三元2025年前三季度財(cái)報(bào)顯示，公司歸母凈利潤2.36億元，同比逆勢(shì)增長124.84%，扣非后歸母凈利潤同比增長更是達(dá)到207%，其中低溫奶板塊的利潤貢獻(xiàn)功不可沒。此次三元北京酸奶的重磅上市，不僅是三元低溫產(chǎn)品矩陣的重要補(bǔ)充，更標(biāo)志著其“產(chǎn)品創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)品牌煥新”理念的深化實(shí)踐。通過兩大戰(zhàn)略大單品的協(xié)同發(fā)力，三元正逐步筑牢在核心市場(chǎng)的競(jìng)爭壁壘，夯實(shí)“天然酸奶開創(chuàng)者”的行業(yè)地位。

圖源：三元食品

權(quán)威雙認(rèn)證加持，以最干凈配料表定義天然酸奶

在消費(fèi)升級(jí)的浪潮中，消費(fèi)者對(duì)食品品質(zhì)的判斷標(biāo)準(zhǔn)日益嚴(yán)苛，“清潔標(biāo)簽”“天然配料”已從營銷概念轉(zhuǎn)變?yōu)閷?shí)實(shí)在在的消費(fèi)訴求。尤其在酸奶品類中，配料表的簡潔度、成分的天然性成為消費(fèi)者購買決策的核心考量因素。CBNData相關(guān)消費(fèi)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，超70%的消費(fèi)者在購買酸奶時(shí)會(huì)主動(dòng)查看配料表，近七成消費(fèi)者愿意為“零添加、天然配料”的酸奶支付10%-20%的溢價(jià)，“干凈配料表”已成為酸奶品類的核心競(jìng)爭壁壘。

作為中國第一款國家級(jí)清潔標(biāo)簽0級(jí)與天然配料食品雙認(rèn)證的低溫酸奶，三元北京酸奶的“天然”屬性有著明確的權(quán)威背書與硬核支撐。所謂清潔標(biāo)簽0級(jí)，意味著產(chǎn)品配料中不出現(xiàn)國標(biāo)GB2760允許使用的任何添加劑，且生產(chǎn)全程沒有添加或帶入添加劑的風(fēng)險(xiǎn)；而天然配料食品認(rèn)證，則要求產(chǎn)品配料全部為天然成分，來源于植物、動(dòng)物、微生物等，加工過程不改變食品原有成分。這兩項(xiàng)認(rèn)證的疊加，不僅證明了三元北京酸奶的天然純凈度，更為消費(fèi)者提供了清晰、可靠的選擇依據(jù)。

圖源：三元食品

三元北京酸奶對(duì)“天然”的堅(jiān)守，更體現(xiàn)在對(duì)配料表的極致把控上。產(chǎn)品堅(jiān)持使用天然配料，全面禁用化學(xué)合成添加劑與轉(zhuǎn)基因原料，即便對(duì)于果醬等復(fù)合配料，其成分也完全透明公開，所有甜味均源自安德魯優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈的天然水果，真正踐行了“最干凈的配料表”的承諾。在營養(yǎng)與口感的平衡上，產(chǎn)品同樣表現(xiàn)出色：依托三元100%自有奶源，奶牛采用自由散欄模式養(yǎng)殖，煥發(fā)自然天性，為產(chǎn)品奠定了優(yōu)質(zhì)的原料基礎(chǔ)；通過甄選原生優(yōu)質(zhì)菌株與經(jīng)典發(fā)酵工藝，保留了酸奶濃郁的奶香與自然回香，而天然水果的加入則帶來了清甜的果味，實(shí)現(xiàn)了“自然味道”的核心體驗(yàn)。與此同時(shí)，產(chǎn)品還具備5.2g原生乳蛋白/杯（單杯凈含量130g）的高營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，其中原味款原生乳蛋白含量4.0g/100g，果味款原生乳蛋白含量3.6g/100g，且全系列不添加糖，一杯熱量小于一個(gè)中等大小蘋果的熱量，輕盈無負(fù)擔(dān)的特性精準(zhǔn)契合了當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)健康營養(yǎng)與體重管理的雙重需求。

敢于全面打開配料表，背后是三元對(duì)自身產(chǎn)品品質(zhì)的絕對(duì)自信。這種自信源自其背靠首農(nóng)食品集團(tuán)的全產(chǎn)業(yè)鏈后盾與自身嚴(yán)格的品質(zhì)把控體系：首農(nóng)食品集團(tuán)旗下專業(yè)養(yǎng)殖企業(yè)首農(nóng)畜牧擁有29座標(biāo)準(zhǔn)化奶牛場(chǎng)，10.5萬余頭奶牛的存欄量保障日產(chǎn)鮮奶超1700噸，三元依托這一強(qiáng)大支撐，僅在北京周邊就布局12家自有牧場(chǎng)，從源頭確保原料穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)；生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，三元瀛海工廠實(shí)現(xiàn)從原奶接收至成品包裝的全流程智能化監(jiān)控，配合先進(jìn)低溫殺菌工藝，在保障食品安全的同時(shí)最大限度保留牛奶原生營養(yǎng)。這套全鏈條品質(zhì)管控能力，讓三元北京酸奶的“最干凈配料表”不僅是一句承諾，更是看得見、摸得著的產(chǎn)品實(shí)力。

圖源：三元食品

健康消費(fèi)已成為不可逆的市場(chǎng)主流，《2025中國健康養(yǎng)生行業(yè)發(fā)展白皮書》及歐睿國際相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國健康養(yǎng)生市場(chǎng)規(guī)模已超3萬億元，其中健康食品賽道表現(xiàn)亮眼，2025 年市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)2.1萬億元；細(xì)分來看，天然無添加類健康食品年增速達(dá)18.7%，遠(yuǎn)超普通食品平均增速。

三元北京酸奶的核心優(yōu)勢(shì)，正是對(duì)這一健康浪潮的精準(zhǔn)契合與前瞻引領(lǐng)。依托在京津冀市場(chǎng)的渠道深耕、全產(chǎn)業(yè)鏈的品質(zhì)保障能力，以及三元北京鮮牛奶積累的市場(chǎng)口碑，三元北京酸奶有望快速打開市場(chǎng)，復(fù)制爆款路徑。從企業(yè)戰(zhàn)略層面看，這款戰(zhàn)略大單品的落地，不僅完善了三元低溫產(chǎn)品矩陣，強(qiáng)化了“聚焦北京、深耕低溫”的戰(zhàn)略定力，為企業(yè)持續(xù)增長注入新動(dòng)能；更以“天然配料酸奶開創(chuàng)者”的姿態(tài)，為經(jīng)典乳企品牌煥新探索出可復(fù)制的路徑，引領(lǐng)中國乳業(yè)向“天然化、健康化”的高質(zhì)量發(fā)展方向邁進(jìn)，彰顯了國企乳企在行業(yè)升級(jí)浪潮中的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。