中國食品安全網(wǎng)訊（朱煜娟 記者程家武）為期五天的世界制造業(yè)大會圓滿落下帷幕，合肥市市場監(jiān)督管理局強化政治站位，周密部署，積極行動，有效地守護此次大會“舌尖上的安全”，圓滿完成食品安全保障任務。

舉辦培訓提技能。于9月13日舉辦世界制造業(yè)大會食品安全培訓，組織接待酒店的食品安全總監(jiān)、安全員和駐點保障工作人員共八十余人參加培訓。通過系統(tǒng)培訓，加深對世界制造業(yè)大會重大背景和深遠意義的了解，提升食品安全保障意識，規(guī)范餐飲服務操作行為。

全面檢查化風險。在大會舉辦前夕，聯(lián)合省食品監(jiān)督所對承辦大會的26家企業(yè)開展“地毯式”重大活動保障事前檢查，強化監(jiān)督管理，加強現(xiàn)場幫扶指導，排查風險隱患，督促對隱患立即進行整改，堵塞漏洞，實現(xiàn)“以查促改”，有效防范化解食品安全風險。

強化快檢保安全。為更好實現(xiàn)科技賦能，提升監(jiān)管效率，組織開展快檢監(jiān)測，每天對每家接待酒店采購的食品原料和餐飲具進行快檢。截至大會結(jié)束，共開展包括餐具潔凈度、獸藥殘留、果蔬農(nóng)藥殘留748批次抽檢，從餐飲源頭防范化解食品風險隱患，確保舌尖上的安全。

駐點巡查強支撐。活動期間，采用駐點監(jiān)管和流動巡查相結(jié)合的方式，深入接待酒店食品加工操作一線，嚴格審核菜單，查驗水產(chǎn)品進貨渠道和隨貨證明文件，重點把控備餐分餐等操作環(huán)節(jié)，細致檢查水果間、冷菜間等加工區(qū)域操作流程，控制餐具擺臺時間，做實做細駐點監(jiān)管和巡查工作，為大會食品安全保障工作提供有力有效支撐。