中國食品安全網(wǎng)訊 （徐竹林 記者程家武）為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，引導樹立文明、健康、理性的消費理念，近日，安徽省望江縣太慈市場監(jiān)督管理所對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務單位開展專項檢查行動，通過食品安全監(jiān)管與文明消費引導雙管齊下，切實保障群眾“舌尖上的安全”，推動形成節(jié)約用餐新風尚。

嚴把禁漁關 守護長江生態(tài)

執(zhí)法人員重點核查餐飲單位菜單、水產(chǎn)暫養(yǎng)區(qū)及進貨臺賬，嚴禁以"長江野生魚"等名義進行宣傳或經(jīng)營。檢查中特別強調(diào)要嚴格落實索證索票制度，確保水產(chǎn)品來源可追溯，從源頭切斷非法捕撈漁獲物流通渠道。

推廣小份菜 遏制餐飲浪費

本次檢查持續(xù)推行"小份菜"服務模式，要求餐飲單位在菜單明確標注建議食用人數(shù)，并在就餐區(qū)設置"光盤行動"提示標識。執(zhí)法人員現(xiàn)場指導商家優(yōu)化菜品規(guī)格設計，通過服務人員主動引導、提供打包服務等方式，減少食物浪費。

強化全流程監(jiān)管 杜絕餐飲浪費

檢查覆蓋后廚加工、倉儲管理等環(huán)節(jié)，督促餐飲單位合理預估采購量，提高食材利用率。針對自助餐經(jīng)營者，要求建立防浪費管理制度，安排專人引導消費者按需取餐。

深化普法宣傳 促進共治共享

在嚴格執(zhí)法檢查的同時，該所注重宣傳引導，同步開展《中華人民共和國反食品浪費法》普法宣傳，明確經(jīng)營者主體責任，鼓勵通過積分獎勵等創(chuàng)新方式引導文明消費。

該所負責人表示，下一步將持續(xù)加大日常巡查與專項檢查力度，建立長效機制，督促餐飲服務單位嚴格落實主體責任，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法嚴肅處理，為廣大群眾營造安全放心的消費環(huán)境和文明節(jié)儉的社會風氣。