中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊倩 江亭亭 記者程家武）校園食品安全事關(guān)師生健康福祉，牽動(dòng)社會(huì)各界神經(jīng)。為切實(shí)守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”，近日，安徽省懷寧縣衛(wèi)健委聯(lián)合縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣教育局組建專項(xiàng)檢查組，在全縣范圍內(nèi)開(kāi)展中小學(xué)及幼兒園食品安全專項(xiàng)檢查，以“源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”的鐵腕舉措，筑牢校園食品安全堅(jiān)固屏障。

三方聯(lián)動(dòng) 全鏈條覆蓋檢查

本次專項(xiàng)檢查打破部門壁壘，形成監(jiān)管合力，對(duì)校園食堂食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、營(yíng)養(yǎng)健康等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展全鏈條、無(wú)死角排查。

懷寧縣市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦食材源頭安全，深入學(xué)校食材倉(cāng)庫(kù)，對(duì)大米、食用油、肉類、蔬菜等原材料的進(jìn)貨渠道逐一核查。工作人員嚴(yán)格查驗(yàn)索證索票記錄，確保每一批次食材來(lái)源可溯、質(zhì)量可控，同時(shí)重點(diǎn)排查保質(zhì)期，堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”食品、過(guò)期變質(zhì)食品流入校園。

懷寧縣教育局立足校園管理職責(zé)，督促學(xué)校全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。通過(guò)檢查食品安全管理制度建立情況、從業(yè)人員培訓(xùn)記錄等，要求學(xué)校強(qiáng)化食堂日常管理，嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣、餐具消毒等硬性規(guī)定，從管理層面堵住安全漏洞。

懷寧縣衛(wèi)健委則圍繞學(xué)生帶量食譜公示、營(yíng)養(yǎng)餐標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)、校園傳染病防控等重點(diǎn)內(nèi)容開(kāi)展專項(xiàng)指導(dǎo)。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改通知書，明確整改要求與期限，確保問(wèn)題整改落地見(jiàn)效。

宣教并舉 強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)

檢查過(guò)程中，各部門工作人員不僅聚焦問(wèn)題整改，更注重食品安全知識(shí)的普及傳播。通過(guò)與食堂負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員面對(duì)面交流，詳細(xì)講解食品安全操作規(guī)范、營(yíng)養(yǎng)健康搭配要點(diǎn)等內(nèi)容，全方位強(qiáng)化相關(guān)人員的責(zé)任意識(shí)與專業(yè)能力，引導(dǎo)其自覺(jué)遵守食品安全相關(guān)規(guī)定，從思想上筑牢安全防線。

持續(xù)發(fā)力 健全長(zhǎng)效機(jī)制

此次專項(xiàng)檢查有效排查了校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，規(guī)范了食堂運(yùn)營(yíng)管理。下一步，懷寧縣衛(wèi)健委、縣市場(chǎng)監(jiān)管局、縣教育局將持續(xù)深化部門協(xié)作，保持監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì)，適時(shí)開(kāi)展“回頭看”行動(dòng)，動(dòng)態(tài)跟蹤問(wèn)題整改情況。同時(shí)，不斷完善校園食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，加大日常監(jiān)管力度，全力為廣大師生營(yíng)造安全、放心的就餐環(huán)境，讓校園食品安全真正得到全方位、持續(xù)性的保障。