中國食品安全網(wǎng)訊（甘超 記者程家武）為進(jìn)一步規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，保障群眾飲食安全，近日，安徽省蚌埠市淮上區(qū)市場監(jiān)管局聚焦食品生產(chǎn)企業(yè)及加工小作坊等重點主體，開展食品添加劑專項整治行動，以精準(zhǔn)監(jiān)管筑牢食品安全防線。

專項檢查現(xiàn)場 圖片來源：淮上區(qū)市場監(jiān)管局

筑牢食品生產(chǎn)防線。執(zhí)法人員全面梳理轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)、加工小作坊等經(jīng)營主體清單，現(xiàn)場重點核查生產(chǎn)車間衛(wèi)生是否符合標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備清潔消毒是否到位、原料采購渠道是否正規(guī)可溯、食品添加劑是否規(guī)范使用，及從業(yè)人員健康管理是否落實。通過“全要素、無死角”排查，從源頭杜絕使用劣質(zhì)、過期、回收原材料，以及超范圍、超限量使用食品添加劑等問題，確保生產(chǎn)條件、生產(chǎn)過程嚴(yán)格符合標(biāo)準(zhǔn)要求，筑牢“第一道安全屏障”。

緊盯食品生產(chǎn)細(xì)節(jié)。執(zhí)法人員重點查閱食品添加劑采購合同、檢驗報告及使用臺賬，核實添加劑的名稱、規(guī)格、生產(chǎn)廠家等信息是否合規(guī)；深入生產(chǎn)車間，對配料比例、添加流程、計量工具校準(zhǔn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行實地查驗，嚴(yán)厲排查超范圍、超限量使用添加劑及非法添加等違法違規(guī)行為，嚴(yán)格落實“處罰到人”要求，依法嚴(yán)懲違法違規(guī)行為。

規(guī)范食品生產(chǎn)行為。執(zhí)法人員堅持“監(jiān)管+指導(dǎo)”并重，結(jié)合典型案例、向生產(chǎn)經(jīng)營者普及《中華人民共和國食品安全法》及食品添加劑使用相關(guān)規(guī)定，并現(xiàn)場指導(dǎo)合規(guī)化整改，引導(dǎo)企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，建立健全添加劑采購、儲存、使用全鏈條管理制度。通過源頭規(guī)范生產(chǎn)行為，推動企業(yè)從“被動合規(guī)”向“主動守規(guī)”轉(zhuǎn)變，確保食品生產(chǎn)過程全程可控、風(fēng)險可防。

截至目前，出動執(zhí)法人員52人次，檢查食品生產(chǎn)單位71家，責(zé)令改正3家。

下一步，淮上區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)鞏固專項檢查成果，建立常態(tài)化監(jiān)管機(jī)制，對問題企業(yè)開展“回頭看”，對違法違規(guī)行為依法從嚴(yán)查處，切實保障食品質(zhì)量安全。