中國食品安全網(wǎng)訊 （章金葉 記者程家武）為進(jìn)一步壓實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任，提升食品安全管理水平，筑牢轄區(qū)食品安全防線，2025年12月31日，安徽省涇縣市場監(jiān)督管理局組織召開全縣重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）食品安全培訓(xùn)會(huì)，食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊共計(jì)64人參加培訓(xùn)。

 培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場  圖片來源：涇縣市場監(jiān)督管理局

會(huì)上，執(zhí)法人員通報(bào)2025年全縣生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢情況，詳細(xì)解讀抽檢覆蓋范圍、抽檢品種、不合格產(chǎn)品、不合格項(xiàng)目、多批次抽檢不合格等內(nèi)容，回顧全縣食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管工作開展情況，仍存在部分企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不到位、生產(chǎn)過程管控不嚴(yán)格、小作坊規(guī)范化水平有待提升等問題。

隨后，針對(duì)全縣抽檢不合格產(chǎn)品開展原因分析，重點(diǎn)針對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的微生物污染、食品添加劑超范圍超限量等常見不合格項(xiàng)目，結(jié)合具體案例開展深度分析，從原料采購、生產(chǎn)加工、成品檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)梳理問題成因，提出針對(duì)性防控措施，引導(dǎo)企業(yè)精準(zhǔn)規(guī)避質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)。在標(biāo)簽合規(guī)專題培訓(xùn)環(huán)節(jié)，圍繞《食品標(biāo)識(shí)監(jiān)督管理辦法》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2025）等法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，系統(tǒng)講解了食品標(biāo)簽的法定要求、標(biāo)注細(xì)則及常見誤區(qū)。

最后，該局分管局長就下一步食品安全工作作出部署。一是要求企業(yè)切實(shí)強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，全面加強(qiáng)生產(chǎn)全鏈條管控；二是針對(duì)本次培訓(xùn)指出的問題，迅速開展全面自查自糾，建立問題臺(tái)賬，實(shí)行銷號(hào)管理；三是持續(xù)加強(qiáng)從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提升規(guī)范操作能力；四是市場監(jiān)管部門將進(jìn)一步加大監(jiān)管執(zhí)法力度，強(qiáng)化跟蹤督查，對(duì)違法違規(guī)行為依法從嚴(yán)查處，堅(jiān)決守牢食品安全底線。

此次培訓(xùn)內(nèi)容緊貼企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，兼具法規(guī)解讀與實(shí)操指導(dǎo)，有效提升了參會(huì)企業(yè)的食品安全責(zé)任意識(shí)和規(guī)范經(jīng)營水平。參會(huì)企業(yè)負(fù)責(zé)人紛紛表示，將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，切實(shí)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，共同守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。