中國食品安全網訊（陳凱 記者程家武）安徽省利辛縣共有學校食堂458家，其中500—3000人之間102家，實施營養(yǎng)餐學校數287所。供餐單位點多面廣、用餐學生青春年少，學校食堂食品安全尤為重要。

今年以來，中央層面部署開展整治群眾身邊不正之風和腐敗問題專項行動，校園食品安全排查整治位列其中。利辛縣市場監(jiān)督管理局緊緊圍繞上級要求，采取多種舉措，不斷提升監(jiān)管實效，全力守護學生健康成長。

培訓先行增知“食”。該局積極會同縣教育局通過現場或視頻會議等形式，先后開展學校食品安全法律法規(guī)知識及食品安全專業(yè)知識培訓會20余場次、培訓人員3000余人次，落實采購、貯存、加工、留樣、應急等制度上墻，確保從業(yè)人員聽得懂、看得見。

監(jiān)管責任嚴落“食”。“三防”設備設施、復用餐飲具洗消、進貨查驗等要求是否落實，校方、經營單位、配送公司等責任是否壓實，該局堅持問題導向，聯(lián)合教育部門在春季、秋季開學開展全覆蓋檢查，利用暑假開展硬件改造提升和人員業(yè)務培訓。同時，聯(lián)合紀委、邀請人大代表和政協(xié)委員開展隨機查、定向查，定向約談壓實整改責任。今年以來，完成學校食堂全覆蓋檢查300%，消除食品安全隱患2600余條，立案48件。

信息加持提“食”效。為解決監(jiān)管力量不足、監(jiān)管時段不充足等問題，不斷推進完善學校食堂食品安全“遠程視頻監(jiān)管中心”“互聯(lián)網+明廚亮灶”等信息化建設，創(chuàng)新運用《學校食堂主體信息和監(jiān)管信息一表通》，實現了從業(yè)人員行為、加工操作過程、環(huán)境衛(wèi)生等情況實時掌握，食品經營許可證、健康證及變更內容等一表盡覽、動態(tài)預警。