中國食品安全網(wǎng)訊 （周寧 記者程家武）民以食為天，生鮮肉安全更關(guān)乎千家萬戶。為進一步規(guī)范城北批發(fā)市場生鮮肉經(jīng)營秩序，12月30日凌晨，安徽省潛山市市場監(jiān)督管理局深入該市城北批發(fā)市場，開展生鮮肉專項檢查。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：潛山縣市場監(jiān)管局

執(zhí)法人員深入攤位一線，重點圍繞肉類產(chǎn)品的源頭管控、票證管理、儲存條件等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行排查。通過仔細核對進貨查驗記錄、動物檢疫合格證明及肉品品質(zhì)檢驗合格證明，確保上市肉品來源清晰、票證齊全、可追溯閉環(huán)。借助信息化監(jiān)管手段，執(zhí)法人員現(xiàn)場對肉類產(chǎn)品檢疫標識進行掃碼核驗，快速核實產(chǎn)品產(chǎn)地、檢疫時間及結(jié)果，進一步筑牢肉品安全“電子防線”。

執(zhí)法人員對多家經(jīng)營戶在售的生鮮肉產(chǎn)品隨機進行了抽樣，共完成監(jiān)督抽檢8組。樣品涵蓋豬肉、牛肉等品種，重點檢測獸藥殘留、瘦肉精等項目。抽檢結(jié)果將為后續(xù)監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)，實現(xiàn)對潛在風(fēng)險的早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警。

檢查中，執(zhí)法人員在對某銷售肉店卸車的豬胴體進行檢查時發(fā)現(xiàn)，有部分豬胴體表面沒有《動物檢疫檢驗訖專用章》、《肉品品質(zhì)檢驗合格專用章》，屬于未經(jīng)官方正規(guī)檢驗檢疫的“白條肉”。針對這一重大食品安全隱患，開發(fā)區(qū)市監(jiān)所執(zhí)法人員立即依法對涉案肉類予以現(xiàn)場扣押，控制源頭，并當場從該批次肉品中抽取樣本送檢。目前，相關(guān)情況正在進一步調(diào)查處理中。

本次專項檢查共出動執(zhí)法人員12人次，檢查生鮮肉經(jīng)營戶16家，配送生鮮肉車輛5臺次。下一步，該市市場監(jiān)管部門將持續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢，通過“日常巡查+專項檢查+隨機抽檢”相結(jié)合的方式，保持食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢，全力筑牢食品安全防線，確保人民群眾買得放心、吃得安心。