中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（ 記者程家武）1月8日上午，科創(chuàng)大廈一樓第二會(huì)議室氣氛熱烈，安徽文旅投資集團(tuán)與烈山區(qū)政府就“四季榴園地鍋雞”產(chǎn)業(yè)發(fā)展舉行投資洽談會(huì)。安徽文旅投資集團(tuán)董事、總經(jīng)理薛文，烈山區(qū)副區(qū)長(zhǎng)胡曉欣及區(qū)直多部門(mén)負(fù)責(zé)人出席會(huì)議。雙方聚焦地鍋雞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、品牌升級(jí)與產(chǎn)業(yè)鏈延伸三大核心方向深入磋商，最終達(dá)成多項(xiàng)合作共識(shí)，為烈山特色美食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)能。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)   圖片來(lái)源：烈山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

一、錨定產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)，精準(zhǔn)打開(kāi)升級(jí)突破口。作為淮北地區(qū)極具代表性的地方特色美食，烈山地鍋雞憑借醇厚鮮香的口感深受本地群眾及游客喜愛(ài)，歷經(jīng)多屆地鍋雞美食文化節(jié)的培育，已成為烈山文旅融合發(fā)展的重要IP，產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。但與此同時(shí)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨標(biāo)準(zhǔn)化缺失、產(chǎn)業(yè)鏈薄弱等瓶頸，在品牌系統(tǒng)化塑造、市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力提升等方面存在較大提升空間，與淮北市預(yù)制餐飲產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、工業(yè)化發(fā)展的整體規(guī)劃要求尚有差距。針對(duì)這一核心痛點(diǎn)，雙方重點(diǎn)圍繞“四季榴園”地鍋雞系列產(chǎn)品培育展開(kāi)深度探討，明確將借助電商直播間、文旅推薦官推廣等多元化渠道強(qiáng)化品牌宣傳，推動(dòng)地鍋雞產(chǎn)業(yè)從粗放式經(jīng)營(yíng)向精細(xì)化發(fā)展轉(zhuǎn)型，助力特色美食與全域旅游深度融合。

二、強(qiáng)化政策保障，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展根基。為切實(shí)推動(dòng)合作共識(shí)落地見(jiàn)效，當(dāng)日下午，烈山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在蔣疃社區(qū)三樓會(huì)議室，專(zhuān)門(mén)為四季榴園區(qū)域地鍋雞經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展專(zhuān)題培訓(xùn)。本次培訓(xùn)聚焦餐飲服務(wù)食品安全核心要求，精心設(shè)置法規(guī)解讀、規(guī)范實(shí)操、風(fēng)險(xiǎn)防控三大核心模塊，在系統(tǒng)講解食品安全相關(guān)政策的同時(shí)，重點(diǎn)解讀建設(shè)扶持獎(jiǎng)勵(lì)辦法。根據(jù)政策規(guī)定，對(duì)新獲得符合“四季榴園地鍋雞”示范店的餐飲服務(wù)企業(yè)將給予1萬(wàn)元一次性獎(jiǎng)勵(lì)，相關(guān)資金列入同級(jí)財(cái)政預(yù)算保障。培訓(xùn)中，工作人員就獎(jiǎng)補(bǔ)申報(bào)流程、食品安全操作規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)講解，結(jié)合典型案例剖析經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，全面強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為、強(qiáng)化品牌意識(shí)，為地鍋雞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化、品牌化發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的政策支撐與制度保障。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)   圖片來(lái)源：烈山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局

此次安徽文旅投與烈山的牽手合作，既是烈山區(qū)落實(shí)淮北市綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、推動(dòng)預(yù)制餐飲產(chǎn)業(yè)升級(jí)的具體實(shí)踐，也是深化“文旅+美食”融合發(fā)展、賦能全域旅游示范區(qū)建設(shè)的重要舉措。下一步，雙方將加快推進(jìn)合作項(xiàng)目落地實(shí)施，以地鍋雞產(chǎn)業(yè)升級(jí)為切入點(diǎn)，帶動(dòng)塔山石榴、黃營(yíng)靈棗等本地特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈延伸，讓特色美食成為烈山文旅的“味覺(jué)名片”，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入新活力。