中國食品安全網(wǎng)訊（劉毅強）為規(guī)范轄區(qū)麻辣燙行業(yè)經(jīng)營秩序，守護群眾飲食安全與消費權(quán)益，2026年1月16日，蕪湖市鏡湖區(qū)市場監(jiān)督管理局開展以“聚焦價格監(jiān)管，守護食品安全”為主題的合規(guī)經(jīng)營培訓(xùn)，轄區(qū)80余家麻辣燙經(jīng)營主體負(fù)責(zé)人及食品安全管理員參訓(xùn)。

培訓(xùn)采用“政策解讀+案例剖析+實操指導(dǎo)”模式，聚焦行業(yè)合規(guī)痛點。食品安全方面，工作人員通過解讀《蕪湖麻辣燙經(jīng)營管理規(guī)范》和《蕪湖市麻辣燙食品安全規(guī)范管理十項措施》，明確食材采購、生熟存放、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)要求，結(jié)合典型案例剖析常見問題，切實提升商戶的食品安全主體責(zé)任意識，守護好群眾“舌尖上的安全”。

價格監(jiān)管方面，執(zhí)法人員明確麻辣燙經(jīng)營明碼標(biāo)價要求，嚴(yán)禁最低消費、價格欺詐等行為，現(xiàn)場發(fā)放承諾書80余份，并向商戶詳細(xì)解讀《明碼標(biāo)價和禁止價格欺詐規(guī)定》，明確告知哄抬價格、模糊標(biāo)價等行為的法律后果，引導(dǎo)商戶樹立“誠信經(jīng)營”理念。

此次培訓(xùn)旨在推動經(jīng)營主體主動合規(guī)，下一步，鏡湖區(qū)市場監(jiān)管局將建立“培訓(xùn)+督查+回頭看”長效機制，常態(tài)化檢查整改情況，嚴(yán)查違法違規(guī)行為，暢通投訴舉報渠道形成監(jiān)管合力，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，營造安全放心的消費環(huán)境。

培訓(xùn)會現(xiàn)場  圖片來源：鏡湖區(qū)市場監(jiān)管局