貴陽市市場監(jiān)管局提醒廣大市民，在廚房使用案板和菜刀切割食材時，一定要注意生熟分開。廚房中的案板和菜刀切割生食時，不可避免會被生食中的細菌污染，若使用同一套刀具處理熟食，細菌會以菜刀和案板為媒介污染熟食。食用被污染的熟食，可能導(dǎo)致腸胃不適，甚至導(dǎo)致食物中毒。
貴陽市市場監(jiān)管局建議，在廚房使用案板和菜刀切割食材時，應(yīng)用開水燙洗的菜刀先切割熟食，待熟食切割完后再切生食。切過生食的刀具和案板，一定要立即用清潔劑洗凈，并放置在通風(fēng)處晾干，避免細菌在案板上滋生。（羅婧）
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