中國食品安全報訊（楊柳岸 王夢雪）在張掖市甘州區(qū)萬家便民市場內(nèi)，大喇叭播送著歡快的歌聲，夾雜著吆喝聲，幾百個銷售攤位和商鋪的售貨員開始忙碌起來，市場食品安全管理員挨個攤位進(jìn)行檢查登記，告誡售貨員做好商品的衛(wèi)生和檢驗工作。即便是春節(jié)之后，整個市場依舊紅紅火火，顧客絡(luò)繹不絕，呈現(xiàn)出一片熱鬧的景象。

萬家便民市場位于甘州區(qū)北大街482號“八聲園”東側(cè)，是甘州區(qū)城北郊基層供銷社傾力打造的產(chǎn)地銷公益性便民市場，目前入駐經(jīng)營商戶419家，按食品安全管理分類，有小作坊1家、商貿(mào)流通戶74家（含夜市4家）、餐飲53家（含夜市40家）、禽蛋肉類17家、農(nóng)副產(chǎn)品（含農(nóng)產(chǎn)品零費(fèi)用銷售）274家，固定就業(yè)689人。常態(tài)化開展區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地銷“零”費(fèi)用入市銷售活動，累計為2934戶免除攤位費(fèi)265.9萬元。實施年“促消費(fèi)擴(kuò)內(nèi)需營銷+52周”、萬家“趕集日”“折扣日”等促銷活動，最大限度地把實惠送給群眾。萬家便民市場黨支部被上級黨組織評為“五星級標(biāo)準(zhǔn)化黨支部”，企業(yè)先后被評為“全省先進(jìn)私營企業(yè)”“甘肅省放心消費(fèi)承諾單位”“甘肅省科技型中小企業(yè)”“甘肅省科技創(chuàng)新型企業(yè)”等榮譽(yù)稱號。

監(jiān)管人員堅守崗位，工作一絲不茍。

市場里經(jīng)營戶這么多，食品安全管理自然是首要問題?！包h的二十大報告提出推進(jìn)健康中國建設(shè)，食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全。萬家便民市場嚴(yán)格落實‘四個最嚴(yán)’要求，從六個方面發(fā)力，持續(xù)提升食品安全監(jiān)管效能，加強(qiáng)食品生產(chǎn)風(fēng)險排查防控，推動食品安全工作高質(zhì)量發(fā)展和高水平安全?！笔袌鲐?fù)責(zé)人杜國宏說。

一是落實食品安全主體責(zé)任。認(rèn)真宣貫《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，堅決落實企業(yè)和商戶食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格遵守“誰經(jīng)營誰負(fù)責(zé)”的制度，通過月度食品安全培訓(xùn)會議，層層壓實食品安全責(zé)任，全面推行“一崗雙責(zé)”制度，制定《萬家便民市場食品安全應(yīng)急預(yù)案》，讓消費(fèi)者和廣大商戶的獲得感、幸福感、安全感得到進(jìn)一步提升。

二是構(gòu)建食品安全管理架構(gòu)。構(gòu)建橫向到邊、縱向到底、立體覆蓋的食品安全管理組織架構(gòu)，萬家便民市場婦聯(lián)牽頭負(fù)責(zé)食品安全八個夯實：即夯實亮證經(jīng)營、健康體檢、食安培訓(xùn)、索證索票、風(fēng)險監(jiān)測、食品留樣、環(huán)境衛(wèi)生、食安預(yù)案。同時，對食品溯源管理、消費(fèi)維權(quán)服務(wù)，每周都定期進(jìn)行食品安全檢查，不定期邀請市場監(jiān)管部門對食品質(zhì)量進(jìn)行專項監(jiān)督檢查，指導(dǎo)食品留樣，全面做好市場食品安全管理工作。

三是增強(qiáng)全員食品安全意識。管理人員及商戶必須持有合格健康證件，商戶亮證經(jīng)營，嚴(yán)格履行經(jīng)營義務(wù)，充分發(fā)揮“12315維權(quán)服務(wù)站”作用，第一時間處理、回復(fù)線上線下消費(fèi)投訴，確保消費(fèi)者權(quán)益得到及時維護(hù)。三包區(qū)衛(wèi)生干凈，通過便民市場九大組織架構(gòu)、“1+N”會議模式，每月進(jìn)行一次食品安全知識培訓(xùn)，向全體商戶宣傳食品安全知識，提高食品安全素質(zhì)，筑牢市場食品安全工作堅固防線。

四是健全食品安全規(guī)章制度。建立健全《萬家便民市場食品安全管理工作制度》等一系列規(guī)章，與商戶簽訂食品安全承諾書，落實食品安全承諾公告制度，嚴(yán)格落實市場食品安全“14835”制度，使全員參與到食品安全工作中。

五是堅決杜絕食品安全隱患。加強(qiáng)日常監(jiān)管，強(qiáng)化商戶季度考核分檔工作，對經(jīng)考核存在食品安全問題的商戶，堅決降檔清退。嚴(yán)格落實進(jìn)貨跟蹤溯源、索證索票等要求，新商戶入駐實行最嚴(yán)格的資格審查制度，落實“四不入市”制度（“三無”產(chǎn)品、過期產(chǎn)品、藥品及變質(zhì)產(chǎn)品禁止入市）；與商戶簽訂誠信經(jīng)營承諾書，計量器具定期校驗，發(fā)現(xiàn)隱患及時整改，每月食品安全檢查記錄存檔備查。

六是提升食品安全管理水平。實施數(shù)字化轉(zhuǎn)型，推進(jìn)萬家臻鎬“數(shù)字農(nóng)貿(mào)商管”平臺和張掖便民生活服務(wù)“供銷鮮品”平臺、“張掖甘味臻選”商城建設(shè)，全方位保障消費(fèi)者“舌尖上的安全”，因地制宜構(gòu)建一刻鐘線上線下便民生活服務(wù)圈。