中國食品安全報訊（尤昊）為進一步加強中小學“校園餐”安全風險防控工作，嚴格堅守中小學校園食品安全防線，西固區(qū)市場監(jiān)管局主動承擔責任，積極開展工作，采取以會議推動行動、以檢查提升質(zhì)量，并采用獎懲相結(jié)合的措施，開展暑期中小學“校園餐”安全檢查工作，全面落實中小學食品安全主體責任，為下學期中小學“校園餐”安全提供保障。

以會議推動行動，構(gòu)建嚴密的食品安全防護網(wǎng)絡(luò)。學期結(jié)束時，西固區(qū)市場監(jiān)管局聚焦食品安全風險防控，組織召開西固區(qū)中小學校園食品安全監(jiān)督檢查約談會，全區(qū)中小學分管副校長參會。會上，圍繞食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔流程、食品加工制作等九大核心板塊深入分析。同時，強調(diào)信用監(jiān)管體系建設(shè)，要求各學校建立完善信用監(jiān)管檔案，規(guī)范整理相關(guān)臺賬資料，還贈送該局印制的食品安全常用法律法規(guī)書籍，推動中小學校園食品安全管理規(guī)范化、制度化。

以檢查提升質(zhì)量，嚴格守住校園食品安全底線。會議結(jié)束后，執(zhí)法人員迅速行動，對轄區(qū)中小學食堂開展“全覆蓋、無遺漏”專項檢查。檢查嚴格依照《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，重點關(guān)注食品安全管理、食材采購溯源、食品儲存、餐飲具保潔、人員健康證明核驗、病媒生物防制、反餐飲浪費等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，查處過期變質(zhì)、感官異常食品。此外，結(jié)合假期校園食堂運行特點，執(zhí)法人員向校方提建議，督促其利用假期全面檢修和深度清潔食堂設(shè)施設(shè)備，分類整理庫存食材，清理臨近保質(zhì)期和變質(zhì)原料，消除食品安全隱患，為新學期食堂安全運行打基礎(chǔ)。

獎懲相結(jié)合，增強食品安全監(jiān)管效能。西固區(qū)市場監(jiān)管局通過發(fā)布紅黑榜、曝光典型案例等方式，加強食品安全監(jiān)管力度，樹立行業(yè)標桿，激勵經(jīng)營者學習優(yōu)秀典范，形成良好競爭氛圍，威懾違法違規(guī)商家，促使其規(guī)范經(jīng)營。曝光典型案例警醒食品安全管理人員，為中小學校園食品安全敲響警鐘，讓師生、家長和社會直觀認識食品安全問題的嚴重性，引導各方共同監(jiān)督中小學校園食品安全，推動全社會參與治理工作。