中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）為做好2025冰雪旅游季餐飲服務(wù)保障工作，提升食品安全與服務(wù)質(zhì)量，近日，肇源縣市場監(jiān)管局聯(lián)合縣餐飲行業(yè)協(xié)會組織召開專題培訓(xùn)會。會議由縣局分管領(lǐng)導(dǎo)孫磊主持，轄區(qū)餐飲單位負(fù)責(zé)人、行業(yè)協(xié)會代表等100余人參加。

培訓(xùn)中，餐飲股股長劉厚煜圍繞食材采購、儲存加工、餐具消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，系統(tǒng)剖析了風(fēng)險隱患并提出防控要求。行業(yè)協(xié)會會長李敬奎宣讀了《2025冰雪旅游季餐飲行業(yè)倡議書》，就服務(wù)禮儀、流程優(yōu)化等內(nèi)容進(jìn)行講解，倡導(dǎo)餐飲單位誠信經(jīng)營、優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

會議現(xiàn)場   圖片來源：肇源縣市場監(jiān)管局

孫磊對冰雪旅游季餐飲安全工作提出明確要求。提高認(rèn)識，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任；誠信經(jīng)營，做到明碼標(biāo)價、食材新鮮，規(guī)范索證索票；全面自查，改善經(jīng)營環(huán)境，加強(qiáng)人員管理，提升服務(wù)效能；推進(jìn)“明廚亮灶”提質(zhì)升級，落實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)+AI”監(jiān)管要求，通過后廚直播主動接受社會監(jiān)督。

下一步，肇源縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，推動各項(xiàng)要求落到實(shí)處，努力為游客和市民營造安全、放心、優(yōu)質(zhì)的餐飲消費(fèi)環(huán)境。