中國食品安全網訊（記者王志輝）為保障冬季旅游餐飲安全，近日，伊春市市場監(jiān)督管理局開展專項監(jiān)管行動，通過排查重點區(qū)域、嚴控關鍵環(huán)節(jié)、加強宣傳引導，筑牢餐飲安全防線，助力冬季旅游經濟健康發(fā)展。

執(zhí)法人員以景區(qū)、滑雪場、網紅餐廳、農家樂等為重點，對餐飲單位開展全覆蓋檢查，嚴查證照資質、從業(yè)人員健康證明等，把好準入關口。目前已檢查涉旅餐飲單位39家次，發(fā)現問題1處，現已完成整改。

檢查現場   圖片來源：伊春市市場監(jiān)管局

圍繞冬季餐飲特點，監(jiān)管聚焦食材采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)。嚴格查驗進貨憑證與檢驗檢疫證明，杜絕來源不明食材；檢查冷藏冷凍設備溫度，規(guī)范生熟食品存放；監(jiān)督后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒及操作流程，防范交叉污染。

檢查過程中，執(zhí)法人員同步開展普法宣傳，向經營者宣講食品安全法律法規(guī)，壓實主體責任；通過發(fā)放手冊、現場講解等方式，引導游客選擇證照齊全的餐館就餐、保留消費憑證、依法維權。同時，積極倡導“光盤行動”，營造節(jié)約就餐氛圍。

本次行動進一步強化了經營者安全責任，提升了游客消費意識，推動形成餐飲安全社會共治格局