中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）春節(jié)將至，為保障養(yǎng)老機構老年人飲食安全，黑龍江明水縣市場監(jiān)督管理局近日在全縣范圍內(nèi)組織開展養(yǎng)老機構食堂食品安全專項檢查，全面排查風險隱患，督促主體責任落實，全力守護老年人“舌尖上的安全”。

此次檢查覆蓋全縣3家公立養(yǎng)老機構與8家私立養(yǎng)老機構。執(zhí)法人員深入各機構食堂后廚、倉儲間、清洗消毒區(qū)等重點區(qū)域，通過實地查看、詢問交流、核查臺賬相結(jié)合的方式，對食品原料采購、加工操作、設備運行、食品留樣、人員健康管理等關鍵環(huán)節(jié)進行細致排查，確保不留死角。

檢查現(xiàn)場   圖片來源：明水縣市場監(jiān)管局

檢查過程中，執(zhí)法人員堅持監(jiān)督與服務并重，現(xiàn)場開展普法宣傳與操作指導，幫助機構完善內(nèi)部管理制度與應急預案，推動食品安全管理從“被動應對”向“主動防控”轉(zhuǎn)變。針對發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組堅持“零容忍”與“促整改”相結(jié)合，對能立即整改的現(xiàn)場督促落實，對需要時限的明確整改要求并跟蹤復查，確保問題閉環(huán)整改到位。

養(yǎng)老機構食品安全關系老年人身心健康。下一步，明水縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加強日常監(jiān)管，將養(yǎng)老機構食堂納入常態(tài)化監(jiān)督重點，定期開展“回頭看”，積極推進“明廚亮灶”建設與智慧監(jiān)管手段應用。同時，聯(lián)合相關部門開展培訓與交流，提升各機構食品安全管理水平，筑牢食品安全防線，讓老年人吃得放心、安享晚年。