中國食品安全網(wǎng)訊（劉述利 記者張坤）5月23日，南昌師范學(xué)院在景德鎮(zhèn)市第一中學(xué)組織開展“‘食’刻守護(hù)‘育’見未來”品牌科普活動。200余名在校師生共同參與。

活動特邀南昌師范學(xué)院化學(xué)與食品科學(xué)學(xué)院講師孫華幸擔(dān)綱主講。作為江西省食育學(xué)會博士服務(wù)團(tuán)成員，孫老師以景德鎮(zhèn)特色美食“瓷泥煨雞”為切入點，進(jìn)行課程設(shè)計，結(jié)合視頻教學(xué)與互動問答，引導(dǎo)學(xué)生探究美食背后的科學(xué)原理與文化內(nèi)涵。

在課程現(xiàn)場，學(xué)生們不僅了解了“瓷泥煨雞”的來歷，學(xué)習(xí)到如何科學(xué)制作美味。一名現(xiàn)場的學(xué)生感慨道：“這次活動讓我受益匪淺，我曾以為泥煨雞的制作簡單至極，但通過教授生動的講解，我才知道想要制作美味的瓷泥煨雞還有這么多道工序和營養(yǎng)講究。”

此次活動以景德鎮(zhèn)特色美食為紐帶，為學(xué)生打開了“文化+科學(xué)”的食育新視角。學(xué)生們不僅解鎖了瓷泥煨雞的科學(xué)制作方法，更在探究本土美食文化的過程中，深化了對健康飲食的理解。南昌師范學(xué)院通過將專業(yè)食育資源與地方文化結(jié)合，踐行了 “江西省科普教育基地” 的責(zé)任。