中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（雷海鵬 記者張坤） 色澤鮮亮、看似誘人的熟食豬頭肉，實(shí)則是靠食品添加劑“化妝”而成？近日，定南縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在食品安全專(zhuān)項(xiàng)抽檢中，成功查獲一起熟食店違規(guī)使用“檸檬黃”為豬頭肉增色的案件，嚴(yán)厲打擊了危害群眾“舌尖上的安全”的違法行為。

執(zhí)法人員直撲涉事店鋪，在生產(chǎn)加工區(qū)現(xiàn)場(chǎng)查獲一罐已開(kāi)封使用的“檸檬黃”。這罐本不該出現(xiàn)在肉案上的添加劑，成了豬頭肉“顏值造假”的證據(jù)。依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760），“檸檬黃”作為人工合成色素，僅允許用于飲料、調(diào)制酒、膨化食品等指定品類(lèi)，生鮮肉及熟肉制品中明令禁止添加。一旦違規(guī)使用、長(zhǎng)期過(guò)量攝入，可能加重肝臟、腎臟代謝負(fù)擔(dān)，對(duì)人體健康造成潛在危害。

檢查中發(fā)現(xiàn)這罐“檸檬黃”包裝上的使用說(shuō)明也與國(guó)標(biāo)一致——僅限于裝飾性果蔬、可可制品、巧克力、糖果及部分飲料等，豬頭肉顯然不在列。經(jīng)查實(shí)，該店為提升賣(mài)相、吸引顧客，擅自突破添加劑使用底線，其行為已違反《江西省食品小作坊小餐飲小食雜店小攤販管理?xiàng)l例》相關(guān)規(guī)定。

舌尖安全不容“擦邊”！目前，定南縣市場(chǎng)監(jiān)管局已依法對(duì)該店立案查處，作出沒(méi)收違法所得并處罰款的行政處罰。此案也向社會(huì)傳遞出清晰信號(hào)：食品安全沒(méi)有灰色地帶，任何危害公眾健康的行為，必將受到法律嚴(yán)懲。

食品顏值不能凌駕于安全之上，使用食品添加劑必須嚴(yán)格遵循“對(duì)標(biāo)準(zhǔn)、看范圍、控用量”原則，嚴(yán)守法律紅線，秉持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)理念，方能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久發(fā)展。據(jù)悉，定南縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)保持高壓監(jiān)管態(tài)勢(shì)，以“零容忍”態(tài)度打擊食品安全違法違規(guī)行為，真正把民生關(guān)切抓在手上、落到實(shí)處，讓群眾吃得明白、吃得安心、吃得放心。