中國食品安全網(wǎng)訊（葉春明 記者張坤） 近日，在江西省贛州市贛縣區(qū)茅店中心小學(xué)食堂內(nèi)，家長代表曾先生與學(xué)校食品安全總監(jiān)一同核查蔬菜等食材的進(jìn)貨票據(jù)、檢測報告等索證索票資料后，由衷感嘆：“學(xué)校食品安全這樣層層把關(guān)，我感到很放心！”這份安心，源自贛州市對食品安全全鏈條監(jiān)管的持續(xù)發(fā)力，更得益于當(dāng)?shù)刂螐霓r(nóng)田到餐桌、從生產(chǎn)到消費的每一道安全防線所付出的扎實努力。

正本清源：讓“菜園子”種得放心

食用農(nóng)產(chǎn)品的源頭監(jiān)管是食品安全的第一道防線。贛州市積極推進(jìn)農(nóng)用地土壤污染防治，受污染耕地安全利用和管控任務(wù)全面完成。推行綠色種養(yǎng)，實施藥物減量行動，新增綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣“五大行動”骨干基地5個，完成8540畝池塘標(biāo)準(zhǔn)化改造，創(chuàng)建綠色防控示范區(qū)98個。推進(jìn)“8條魚”“3棵菜”等重點品種藥物殘留攻堅治理，強(qiáng)化種養(yǎng)主體的摸排建檔、宣傳培訓(xùn)、巡查抽檢、農(nóng)獸藥監(jiān)管，推行綠色種養(yǎng)、出場檢測、帶證上市，出具“區(qū)塊鏈溯源+合格證”823余萬張，培訓(xùn)快速檢測人員超1000人。持續(xù)開展農(nóng)藥減量增效行動，舉辦科學(xué)安全用藥培訓(xùn)45場，2415人次參訓(xùn)，累計為1472.35萬畝耕地開展病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治服務(wù)，對385.7萬畝耕地實施綠色防控措施。推動綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品增量擴(kuò)面，綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品增加到1448個、全國農(nóng)耕農(nóng)品名錄農(nóng)產(chǎn)品4個，全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品101個，數(shù)量位居全省第一。新認(rèn)定粵港澳“大灣區(qū)”菜籃子基地10個、“圳品”18個。

入市把關(guān)：讓“菜籃子”拎得放心

華東城和中農(nóng)批二家農(nóng)批市場嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，加大食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地合格證查驗力度，對無證產(chǎn)品先經(jīng)快速篩查后方可上市。市場監(jiān)管和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門建立不合格食用農(nóng)產(chǎn)品信息通報和部門協(xié)同監(jiān)管機(jī)制：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門根據(jù)通報加強(qiáng)產(chǎn)地監(jiān)管，從種植、養(yǎng)殖等源頭環(huán)節(jié)查找原因，督促生產(chǎn)主體落實整改；市場監(jiān)管部門則對市場端進(jìn)行排查，阻斷問題產(chǎn)品繼續(xù)流通，對違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處，形成監(jiān)管閉環(huán)。2025年，全市依托“江西農(nóng)安大數(shù)據(jù)平臺”推進(jìn)信用分級分類和智慧監(jiān)管，對5299家生產(chǎn)經(jīng)營主體開展網(wǎng)格化巡檢6230次。市場監(jiān)管部門累計抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品10834批次，不合格食用農(nóng)產(chǎn)品及時溯源處置，切實保障了食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

家校共治：讓“校園餐”吃得放心

深入開展“校園餐”專項整治，組織對學(xué)校食堂、校外供餐單位、校園周邊食品經(jīng)營單位及攤販開展全覆蓋、多輪次隱患排查。全年出動執(zhí)法人員1.5萬余人次，檢查校園及周邊食品經(jīng)營單位8015家次，責(zé)令整改1644家次，立案141起。摸排整治校外“小飯桌”447家，按照“規(guī)范一批、辦證一批、停餐一批、注銷一批”原則對“小飯桌”規(guī)范管理。創(chuàng)新培訓(xùn)模式，累計培訓(xùn)校園食品安全管理人員和從業(yè)人員1.6萬余人次，監(jiān)督抽考6504人。深化智慧監(jiān)管，實現(xiàn)學(xué)校食堂及集體用餐配送單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)全覆蓋，共整改平臺告警問題713個，告警數(shù)較上年同比下降53.4%。家長和校方共同參與校園食品安全治理，1351所中小學(xué)校全面建立家長、學(xué)生、學(xué)校和食堂經(jīng)營者“四方同餐”制度，組織同餐7546餐次，發(fā)現(xiàn)問題245個并全部整改，讓學(xué)生用餐更加放心。

家長代表參加“四方同餐” 圖片來源：贛州市市場監(jiān)管局

整治電商：讓“外賣餐”消費放心

網(wǎng)絡(luò)食品銷售和外賣食品等新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，給食品安全監(jiān)管帶來了新的挑戰(zhàn)。贛州市積極應(yīng)對，摸清底數(shù)強(qiáng)化管理，通過第三方平臺數(shù)據(jù)導(dǎo)入、實地走訪摸排、部門數(shù)據(jù)共享等方式，全面摸清轄區(qū)外賣平臺和入網(wǎng)商戶基本情況。經(jīng)摸排，全市共有入網(wǎng)商戶11729家。集體約談轄區(qū)內(nèi)電商平臺、大型電商企業(yè)代表40人，檢查外賣平臺34家次，加強(qiáng)外賣平臺監(jiān)管。加強(qiáng)監(jiān)管提升品質(zhì)，線下檢查外賣經(jīng)營者7458家次，責(zé)令整改431家次。完成外賣食品及相關(guān)產(chǎn)品抽檢594批次。立案查處網(wǎng)絡(luò)食品安全案件56件，曝光典型案例4起。推動社會共治，選聘212名外賣騎手擔(dān)任食品安全社會監(jiān)督員，引導(dǎo)其在網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全社會監(jiān)督中發(fā)揮積極作用。大力推廣“食安封簽”，覆蓋商家7834家。向社會大眾公開征集問題線索，受理平臺外賣食品安全投訴舉報338件。開展網(wǎng)絡(luò)餐飲品質(zhì)提升行動，召開外賣平臺經(jīng)營者行政約談會、線上監(jiān)測發(fā)現(xiàn)美團(tuán)、餓了么等外賣平臺涉嫌食品類違法違規(guī)線索74條，分類采取責(zé)令改正、列入經(jīng)營異常名錄、督促平臺下架等處罰措施。開展外賣經(jīng)營單位線下核查掃街行動，檢查外賣經(jīng)營者3532家次，責(zé)令整改199家次，立案6件，切實保障了網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全。將食品安全納入郵政行業(yè)風(fēng)險隱患排查內(nèi)容，組織開展專項檢查2輪，覆蓋寄遞企業(yè)116家。開展寄遞渠道食品安全專項整治行動，重點核查可疑包裹，利用實名收寄信息系統(tǒng)追蹤高風(fēng)險郵快件流向，共檢查分撥中心、營業(yè)網(wǎng)點等場所210處，抽查郵快件15萬件，查辦寄遞企業(yè)違規(guī)收寄案1起。