中國食品安全網(wǎng)訊（徐文宇 楊嘉禹 記者張坤）為切實保障春節(jié)期間“食品安全”，營造放心消費環(huán)境，近日，樟樹市市場監(jiān)管局組織開展春節(jié)期間食品安全專項檢查行動，進一步筑牢全市“食品安全”防線。

本次行動堅持“全覆蓋+零容忍”原則，同時聚焦生產(chǎn)、餐飲、流通三大環(huán)節(jié)，全方位落實監(jiān)管責任。

聚焦生產(chǎn)環(huán)節(jié)，嚴格核查食品生產(chǎn)企業(yè)供應商資質(zhì)、進貨查驗記錄，確保原料來源可溯、質(zhì)量合格。

聚焦餐飲環(huán)節(jié)，重點檢查養(yǎng)老機構食堂、大中型酒樓飯店等年夜飯預訂場所，通過“臺賬核查+現(xiàn)場核驗”雙管齊下，確保食品留樣規(guī)范、記錄可追溯，嚴查生熟混放、防蠅防鼠設施缺失等隱患。

圖片來源:樟樹市市場監(jiān)管局

聚焦流通環(huán)節(jié)，進一步規(guī)范大型商超節(jié)日食品禮品、農(nóng)村食雜店散裝食品的標簽標識，嚴厲打擊銷售“三無”、過期、變質(zhì)食品行為，重點核查肉制品檢疫證明及溯源信息，從源頭掐斷安全風險。

同時針對節(jié)日消費特點，加大抽檢監(jiān)測力度，將腌臘肉制品、白酒、調(diào)味品、飲料等高風險食品納入專項抽檢范圍，委托第三方專業(yè)機構對糧食加工品、食用油等開展抽樣檢測。所有抽檢均嚴格依法依規(guī)進行，對不合格產(chǎn)品立即啟動核查處置程序，杜絕“問題食品”流入市場。

截至目前，共檢查經(jīng)營主體468家（次），排查風險隱患68個，下達整改通知書5份，有力維護了食品消費市場安全有序，確保全市人民度過歡樂、祥和、平安的新春佳節(jié)。