中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃關(guān)國）春節(jié)臨近，年味漸濃。為切實守護市民“舌尖上的安全”，確保全市人民度過一個安心、祥和、歡樂的新春佳節(jié)，上海市市場監(jiān)管部門聚焦節(jié)日期間食品安全重點領(lǐng)域，全面開展節(jié)前專項檢查，筑牢食品安全防線，守護平安祥和年。

浦東新區(qū)市場監(jiān)管局啟動“新春你點我檢”活動，走進熱門商圈，圍繞食用植物油、堅果、蔬菜、水產(chǎn)等春節(jié)熱銷產(chǎn)品，重點核查進貨臺賬、索證索票、貯存條件等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，確保食品來源可溯、存放合規(guī)，讓每一份年貨都經(jīng)得起檢驗。

黃浦區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入轄區(qū)多家餐飲店后廚，重點檢查原料采購索證索票、進貨查驗記錄、食品貯存條件、從業(yè)人員健康證明及餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。督促經(jīng)營主體嚴格落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范操作流程，及時排查消除風(fēng)險隱患，切實守護市民節(jié)日期間飲食安全。

靜安區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在轄區(qū)某品牌肉類連鎖店開展肉類產(chǎn)品專項檢查，重點核查肉類產(chǎn)品合法進貨來源，并檢查是否使用誤導(dǎo)消費者的“美顏”生鮮燈。此外，執(zhí)法人員還對商戶進行食品安全相關(guān)法律普法宣傳，督促商戶落實主體責(zé)任，切實保障消費者合法權(quán)益。

徐匯區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員前往轄區(qū)多個工地食堂開展執(zhí)法檢查，掌握轄區(qū)工地食堂春節(jié)期間人員用餐情況。重點檢查后廚環(huán)境、食品加工過程等方面，查見留樣數(shù)量不足、人員健康證未及時更新等問題，均已現(xiàn)場整改閉環(huán)，確保節(jié)日期間務(wù)工人員食品安全。

長寧區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲單位等場所，嚴查進貨查驗、索證索票、食品儲存等環(huán)節(jié)，督促經(jīng)營者落實主體責(zé)任，嚴防過期、變質(zhì)、假冒偽劣食品流入市場。同時在食品藥品安全科普站，向群眾普及食品選購、加工制作和保存方法等知識，詳細介紹日常生活中常見的食品安全問題，引導(dǎo)群眾科學(xué)選購、安全消費，提高居民食品安全意識和自我保護能力。

楊浦區(qū)市場監(jiān)管局以商超、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲單位、年貨市集為重點場所，嚴查民生食品、冷鏈食品及節(jié)令禮盒，強化對食品資質(zhì)、溯源管理、衛(wèi)生條件、貯存規(guī)范等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，現(xiàn)場督促整改風(fēng)險隱患。

閔行區(qū)市場監(jiān)管局為切實守護群眾“舌尖上的安全”，聯(lián)合城管、食安辦等屬地部門開展跨部門一體化綜合監(jiān)管，以“聯(lián)動之力”規(guī)范餐飲經(jīng)營秩序。執(zhí)法行動聚焦夜間重點時段，嚴查禁售食品落實及違規(guī)經(jīng)營行為，現(xiàn)場督導(dǎo)整改問題隱患，全力營造安心放心的餐飲消費環(huán)境。

嘉定區(qū)市場監(jiān)管局針對生鮮攤販，檢查使用生鮮燈情況，并查驗動物內(nèi)臟等產(chǎn)品的動物檢疫合格證明及相關(guān)進貨票據(jù)。針對餐飲企業(yè)，重點檢查“明廚亮灶”攝像頭的安裝位置及實時運行情況。要求餐飲企業(yè)務(wù)必保持設(shè)備在線、畫面清晰，不得有任何物品遮擋鏡頭，確保后廚操作公開透明。同時，執(zhí)法人員提醒各企業(yè)負責(zé)人，春節(jié)期間客流量增加，更要繃緊食品安全弦，加強管理、嚴控風(fēng)險，讓群眾吃得放心。

金山區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入轄區(qū)大型商超，對在售生鮮肉類開展專項檢查。執(zhí)法人員重點查驗進貨臺賬、檢驗檢疫證明等票據(jù)，確保來源清晰、記錄完整，并督促經(jīng)營者嚴格落實主體責(zé)任，嚴把進貨查驗關(guān)，做到來源可溯、去向可查。針對節(jié)日消費特點，同步提醒商戶規(guī)范存儲、及時自查，嚴防問題肉品流入市場。通過強化前端監(jiān)管，切實筑牢節(jié)日食品安全防線，保障市民“舌尖上的年味”安心無憂。

松江區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)內(nèi)農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)食堂、餐飲店等重點單位開展食品安全專項檢查，嚴把節(jié)日“入口關(guān)”。執(zhí)法人員以節(jié)日消費量大的蔬菜、肉類、水產(chǎn)、熟食等為重點檢查品類，嚴格核查進貨查驗、索證索票制度落實情況，嚴防來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫的食品流入市場。

青浦區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員深入食品生產(chǎn)企業(yè)原料庫房、生產(chǎn)車間、成品倉庫等核心場所，通過“查臺賬、看現(xiàn)場、核標準”組合式檢查方式，構(gòu)建“從原料到成品”全鏈條監(jiān)管體系。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，當場要求落實整改，并向負責(zé)人和工作人員宣傳相關(guān)法律法規(guī)知識，督促落實好食品安全主體責(zé)任。

奉賢區(qū)市場監(jiān)管局聚焦轄區(qū)生鮮超市、便民生鮮門店等重點經(jīng)營主體，執(zhí)法人員圍繞經(jīng)營資質(zhì)、票據(jù)憑證、從業(yè)人員健康證明等內(nèi)容開展全面檢查，深入排查食品貯存、銷售環(huán)節(jié)風(fēng)險隱患，重點查看冷藏冷凍設(shè)備運行、溫度記錄、食材分區(qū)分類存放、“先進先出”制度落實及散裝食品標簽標識規(guī)范等情況，嚴把生鮮食品入市、存放、銷售關(guān)。

崇明區(qū)市場監(jiān)管局為保障消費者在崇明糕產(chǎn)銷旺季吃得放心、嘗得安心，結(jié)合轄區(qū)實際，開展節(jié)前食品安全專項指導(dǎo)，緊盯原料、生產(chǎn)、標簽、貯運全環(huán)節(jié)，督促企業(yè)落實主體責(zé)任，嚴守食品安全底線，推動傳統(tǒng)味道在安全規(guī)范中傳承發(fā)展。

臨港新片區(qū)市場監(jiān)管局聚焦食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以精準監(jiān)管保障食品安全。落實食品安全“兩個責(zé)任”，確保日常管理落實到位；嚴格進貨查驗與索證索票，確保食品來源可溯、質(zhì)量可靠；強化集中供餐安全管控，針對問題現(xiàn)場指導(dǎo)并督促立即完成整改，切實守護人民群眾身體健康。