中國食品安全網訊（趙永恒 記者黃官國）2月2日，楊浦區(qū)小學生愛心寒托班正式開班。為保障寒托班學生飲食安全，上海市楊浦區(qū)市場監(jiān)督管理局前置監(jiān)管，聚焦寒托班的供餐單位和開班點接餐開展檢查與指導，從嚴把控食品安全源頭，筑牢食品安全防線。本次愛心寒托班的集體用餐配送單位2家，共配送12個寒托班點位，每日供餐約1000份。

前置監(jiān)管，精準排查供餐隱患?；I備階段，楊浦區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對轄區(qū)內的2家供餐單位開展現(xiàn)場檢查，提前排查食品安全隱患。執(zhí)法人員重點核查供餐單位資質和從業(yè)人員健康證明等，確保供餐主體合法合規(guī)；嚴格查驗食材采購索證索票與進貨查驗記錄，要求供餐單位嚴格落實食材來源可追溯；深入食品加工區(qū)域，仔細檢查食材儲存條件、廚具餐具消毒等情況，全方位保障食品安全。

前置監(jiān)管

現(xiàn)場指導，夯實供餐安全基礎。秉持“監(jiān)管+服務”工作理念，執(zhí)法人員在檢查過程中，為供餐單位工作人員開展點對點現(xiàn)場指導，并對餐具用具清潔度等開展快速檢測，確保供餐單位以規(guī)范的管理狀態(tài)為寒托班供餐。兩家集體用餐配送單位檢查情況良好，但仍存在個別細節(jié)不規(guī)范，如食品留樣記錄中留樣時間記錄不完整，半成品存放標簽信息不夠完善，二次更衣室內工作服未及時清潔等。針對發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員要求企業(yè)“即知即改”，當場完善留樣記錄、半成品標識標簽、立即更換臟污工作服，所有問題均在檢查結束前完成整改，形成有效監(jiān)管閉環(huán)。

現(xiàn)場指導

全程護航，守護寒托食安底線。寒托班開班當天，監(jiān)管干部對首日供餐的餐食驗收、食品留樣等環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場指導，確保開班第一餐安全規(guī)范。后續(xù)，楊浦區(qū)市場監(jiān)管局將對寒托班供餐單位開展常態(tài)化跟蹤監(jiān)管，持續(xù)加大日常巡查力度，切實守護好青少年的餐桌安全。

小學生愛心寒托班是服務民生、關愛青少年的重要舉措。楊浦區(qū)市場監(jiān)管局將以最嚴標準、最實舉措，持續(xù)緊盯寒托班供餐全流程，全力守護學生們的假期飲食安全，讓孩子們在托班吃得安心、玩得開心。