中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）多措并舉反浪費(fèi)。上海市楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局近日以“崇尚節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”為主題，組織執(zhí)法人員深入商圈餐飲服務(wù)單位，開展形式多樣的反食品浪費(fèi)宣傳活動(dòng)。

深入餐飲一線，開展精準(zhǔn)普法宣傳?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，工作人員對(duì)飯店員工面對(duì)面精準(zhǔn)指導(dǎo)，詳細(xì)解讀《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)——餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》關(guān)鍵條款，重點(diǎn)講解餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)履行的反食品浪費(fèi)義務(wù)。通過發(fā)放宣傳資料、張貼反浪費(fèi)標(biāo)識(shí)等方式，將反浪費(fèi)理念無聲浸潤到就餐全流程，引導(dǎo)餐飲服務(wù)單位建立健全食品采購、儲(chǔ)存、加工管理制度，推廣“小份菜”、“半份菜”等靈活供餐模式，主動(dòng)提供公勺公筷及餐盒打包服務(wù)。

 餐飲一線反浪費(fèi)

強(qiáng)化監(jiān)督檢查，壓實(shí)經(jīng)營主體責(zé)任。將禁止餐飲環(huán)節(jié)食品浪費(fèi)納入對(duì)餐飲服務(wù)單位的日常檢查清單，推動(dòng)反浪費(fèi)要求從“軟倡導(dǎo)”向“硬約束”深化。執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查餐飲單位是否在醒目位置張貼反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)、是否主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒、是否誘導(dǎo)誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐、是否設(shè)置最低消費(fèi)額等違法行為。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)給出監(jiān)督意見，責(zé)令限期整改，并依法給予警告或罰款等行政處罰。通過約談、通報(bào)、處罰等手段壓實(shí)經(jīng)營主體責(zé)任，以法治力量遏制“舌尖上的浪費(fèi)”。

法治力量反浪費(fèi)

創(chuàng)新工作方法，構(gòu)建社會(huì)共治格局。不斷創(chuàng)新方式方法，多措并舉推動(dòng)反食品浪費(fèi)工作走深走實(shí)。一是開展以“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”及“厲行節(jié)約、制止餐飲浪費(fèi)”等活動(dòng)，引導(dǎo)餐飲單位誠信經(jīng)營，樹立節(jié)約風(fēng)尚。二是開展“直擊后廚”行動(dòng)，對(duì)燒烤店、火鍋店、大排檔等餐飲聚集區(qū)域突擊檢查。三是建立反食品浪費(fèi)舉報(bào)制度，通過全國食品安全內(nèi)部知情人舉報(bào)系統(tǒng)，向社會(huì)公開舉報(bào)電話或舉報(bào)平臺(tái)，鼓勵(lì)群眾通過該平臺(tái)反映食品浪費(fèi)行為。

楊浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過宣傳教育、監(jiān)督檢查、創(chuàng)新方法三管齊下，持續(xù)推動(dòng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者自覺落實(shí)主體責(zé)任，引導(dǎo)廣大消費(fèi)者從“要我節(jié)約”轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙?jié)約”，為建設(shè)節(jié)約型社會(huì)貢獻(xiàn)市場(chǎng)監(jiān)管力量。