中國食品安全網訊（趙永恒 記者黃官國）為持續(xù)深化食品安全監(jiān)管隊伍專業(yè)化建設，切實提升執(zhí)法人員一線監(jiān)管能力，保障人民群眾“舌尖上的安全”，近日，上海市長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局組織開展2025年食品生產監(jiān)管專題實訓。通過“理論+實操”沉浸式培訓，為食品安全監(jiān)管工作注入新動能。

本次實訓延續(xù)往年“三嚴兩深入”工作要求，以“嚴肅執(zhí)法風紀、嚴抓業(yè)務本領、嚴格自身要求”為準則，聚焦“深入生產一線、深入企業(yè)實際”，精心設計“一文一武”雙課程體系?！拔摹闭n培訓，邀請北京中大華遠認證中心有限公司審評專家授課，圍繞食品“全生命周期”監(jiān)管邏輯，系統(tǒng)講解HACCP體系運行要點、食品安全信息追溯規(guī)范。同時，結合近年來典型監(jiān)管案例，拆解企業(yè)在制度落地、風險防控中常見的盲點與問題，幫助參訓人員筑牢理論根基?！拔洹闭n實習，參訓人員深入聯(lián)合利華調味料產品生產車間，從原料驗收、工藝加工到成品檢驗、倉儲運輸，全程觀摩關鍵生產環(huán)節(jié)，現場學習設備合規(guī)標準、衛(wèi)生管控要求，直觀掌握一線監(jiān)管的重點、難點，真正實現“走出辦公室、走進生產線”。“以往在辦公室看文件、查資料，對企業(yè)生產流程的理解總有些抽象，這次到車間里一看，很多監(jiān)管標準怎么落地、風險點在哪里，一下子就清晰了?！眳⒂柣鶎颖O(jiān)管人員感慨道。這種“理論聯(lián)系實際”的實訓模式，不僅讓監(jiān)管人員更精準地把握企業(yè)生產中的合規(guī)需求與潛在風險，也為監(jiān)管部門與企業(yè)搭建了高效溝通橋梁——企業(yè)通過與監(jiān)管人員的現場交流，進一步明確監(jiān)管關注重點，為后續(xù)規(guī)范生產提供方向；監(jiān)管部門則通過實地調研，探索“監(jiān)管+服務”融合新路徑，為助力食品產業(yè)高質量發(fā)展積累實踐經驗。

“文”課培訓

“武”課實習

近年來，長寧區(qū)市場監(jiān)管局始終將監(jiān)管隊伍能力建設擺在重要位置，通過建立基層執(zhí)法人員培訓長效機制、常態(tài)化開展實地實訓，持續(xù)推動監(jiān)管隊伍向“政治強、業(yè)務精、作風正”目標邁進。長寧區(qū)市場監(jiān)管局將總結培訓經驗、優(yōu)化培訓模式，進一步加強與優(yōu)質企業(yè)、專業(yè)機構的合作，不斷提升食品安全監(jiān)管科學化、精準化水平，以過硬的監(jiān)管能力守護轄區(qū)食品安全底線，為市民營造更加安心、更加放心的消費環(huán)境。