中國食品安全網訊（趙永恒 記者黃官國）為進一步提升基層食品安全監(jiān)管與執(zhí)法規(guī)范化水平，扎實做好第八屆中國國際進口博覽會食品安全保障工作，上海市閔行區(qū)市場監(jiān)督管理局日前組織舉辦2025年“迎進博”食品安全監(jiān)管實訓。

實訓培訓會邀請行業(yè)協(xié)會及第三方檢測機構資深專家現場授課，各基層市場監(jiān)管所相關負責人、執(zhí)法大隊食品中隊負責人及業(yè)務骨干，部分食品生產經營企業(yè)代表參加培訓。培訓圍繞進博會保障任務需求，聚焦企業(yè)主體責任落實、委托生產難點堵點和市場監(jiān)管操作實務設置三個核心專題。

緊扣主體責任解析委托生產要點。首場培訓聚焦“食品生產經營主體責任落實及委托生產管理要點”展開。上海市食品化妝品質量安全管理協(xié)會首席專家巢強國結合法律法規(guī)與審核實踐案例，詳細剖析食品安全主體責任落實政策重要變化和委托生產模式下易出現的責任界定模糊、過程管控缺失等風險點，指導企業(yè)構建清晰的全鏈條質量安全管理體系，強化源頭管控與合規(guī)意識，切實壓緊壓實企業(yè)主體責任。

巢強國講課

聚焦應急處置梳理中毒防控流程。第二場培訓圍繞“食物中毒和應急處置要點”展開。上海市市場監(jiān)督管理局信息應用研究中心?副主任彭少杰系統(tǒng)解析食物中毒事件的常見誘因、發(fā)展規(guī)律及預防措施，并結合典型案例，深入講解事件報告、現場處置、原因調查等關鍵環(huán)節(jié)的規(guī)范流程與處理要點，通過實戰(zhàn)化培訓，有效提升了參訓人員食品安全突發(fā)事件預見性、研判力和處置能力，為科學應對突發(fā)事件提供技術支撐。