中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官國）為切實加強食品安全全鏈條監(jiān)管，壓實食品企業(yè)主體責任，近日，上海市市場監(jiān)督管理局黨組成員、副局長王琳帶隊調(diào)研走訪嘉定區(qū)食品倉儲物流企業(yè)和學生集體用餐配送單位。嘉定區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長夏彬，上海市市場監(jiān)管局生產(chǎn)經(jīng)營處處長李弘、生產(chǎn)經(jīng)營處副處長黨凱、餐飲處副處長馬金濤，嘉定區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員、副局長陳潔等參加調(diào)研。

調(diào)研現(xiàn)場

王琳對企業(yè)在落實食品安全主體責任、嚴守安全底線方面提出三點要求：一是要樹牢底線思維，食品倉儲物流企業(yè)和學生集體用餐配送單位是食品安全全鏈條的關鍵環(huán)節(jié)，企業(yè)必須深刻認識食品安全工作的極端重要性，時刻繃緊安全弦，以“時時放心不下”的責任感，嚴格落實各項法律法規(guī)和操作規(guī)范。二是要強化企業(yè)內(nèi)部全鏈條全流程管控，運用信息化、智能化手段，進一步完善從入庫到出庫、從上車到卸貨的質量安全管理體系，特別是要確保冷鏈不斷“鏈”，實現(xiàn)精準溫控，高效配送，杜絕因儲運不當產(chǎn)生食品安全風險。三是要壓實主體責任，企業(yè)主要負責人要切實履行食品安全第一責任人職責，健全內(nèi)部管理制度，加強員工常態(tài)化培訓與考核，定期開展風險隱患排查治理，主動提升食品安全保障能力和水平。她指出，市場監(jiān)管部門要持續(xù)加大監(jiān)管與服務力度，指導企業(yè)排查風險、規(guī)范提升，要主動加強溝通，共同構建食品安全社會共治格局。

王琳（左二）帶隊調(diào)研走訪

在上海榮慶國際儲運有限公司，調(diào)研組現(xiàn)場觀摩企業(yè)食品物流數(shù)字化綜合運用模型，詳細了解企業(yè)經(jīng)營狀況、發(fā)展規(guī)劃及倉儲、物流環(huán)節(jié)食品安全主體責任落實情況。在上海正陽定食科技有限公司，調(diào)研組現(xiàn)場查看企業(yè)快檢室，詳細詢問相關制度落實情況，對正在改造的校園食材分揀發(fā)貨區(qū)域進行指導，重點了解企業(yè)在校園餐及校園食材配送方面的管理實踐，特別是在源頭嚴控、過程嚴管、終端嚴抓環(huán)節(jié)的具體舉措。

此次調(diào)研是上海市市場監(jiān)管局落實食品安全“四個最嚴”要求，推動監(jiān)管關口前移、深入一線了解行業(yè)實情、精準指導服務企業(yè)的重要舉措。夏彬表示，區(qū)市場監(jiān)管局將進一步優(yōu)化監(jiān)管措施，加強食品安全全鏈條監(jiān)管，筑牢食品安全防線。

在座談會，嘉定區(qū)市場監(jiān)管局結合日常監(jiān)管情況，對優(yōu)化企業(yè)校園食材配送管理工作提出建議，并做工作匯報。