中國食品安全網(wǎng)訊（高曦 王勝男 胡建忠 袁夢葳 記者程伯全）盛夏熱浪襲人，冷飲奶茶消費進入“井噴期”。近日，為守護群眾“舌尖上的清涼”，廣安市前鋒區(qū)市場監(jiān)督管理局迅速行動，開展冷飲奶茶行業(yè)“清涼守護”專項檢查，以硬核舉措筑牢食品安全防線。

 檢查現(xiàn)場  圖源：前鋒區(qū)市場監(jiān)管局

此次檢查采用“清單式+靶向式”雙軌排查模式，執(zhí)法人員聚焦資質(zhì)審查、原料管理、加工操作三大核心領(lǐng)域，圍繞食品經(jīng)營許可資質(zhì)核驗、從業(yè)人員健康管理、原料溯源鏈條追蹤、冷鏈設(shè)備運行監(jiān)測、加工制作規(guī)范執(zhí)行等12項關(guān)鍵指標，對轄區(qū)內(nèi)17家經(jīng)營單位開展“體檢式”深度檢查。通過“望聞問切”工作法，即現(xiàn)場觀察原料貯存條件、聞辨食品氣味、詢問操作流程細節(jié)、切中安全風險要害，精準識別潛在隱患。同時，利用“智慧食安”小程序?qū)崟r上傳檢查數(shù)據(jù)，生成電子臺賬和風險預警提示，實現(xiàn)監(jiān)管留痕可追溯。截至目前，共出動執(zhí)法人員16人次，暫未發(fā)現(xiàn)問題。

下一步，該局將持續(xù)強化冷飲市場監(jiān)管，通過不定期“回頭看”復查、開展食品安全宣傳教育活動等方式，推動經(jīng)營主體落實食品安全主體責任，全力為市民營造安全放心的夏日消費環(huán)境。