中國食品安全網(wǎng)訊（王劍楠 記者王正心） 為進一步提升食品企業(yè)負責(zé)人的安全意識和責(zé)任擔(dān)當(dāng)，全面落實食品安全主體責(zé)任，紹興市市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全專題培訓(xùn)，全方位指導(dǎo)食品流通企業(yè)規(guī)范提升，積極營造食品經(jīng)營知敬畏、明責(zé)任、守底線、保安全的良好發(fā)展環(huán)境。

集中教學(xué)，分類培訓(xùn)。以連鎖超市總部及所有門店、食品批發(fā)企業(yè)、高風(fēng)險食品類別的食品經(jīng)營企業(yè)等為重點，采取分層、分行業(yè)、分類別等方式，精準合理選擇培訓(xùn)課程內(nèi)容，分期組織開展線下集中培訓(xùn)。組織學(xué)員深入學(xué)習(xí)觀看《深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記重要論述不斷提高我國食品安全保障能力和水平》等3個市場監(jiān)管總局精品課程，同時也安排了《浙江省企業(yè)類主體食品安全責(zé)任履行指引》等內(nèi)容，系統(tǒng)學(xué)習(xí)“兩個責(zé)任”核心要義，規(guī)范經(jīng)營行為。累計培訓(xùn)人數(shù)達4575人。

專題授課，突出重點。各地以近期曝光的食品安全違法案例、媒體關(guān)注的食品安全事件為背景，為轄區(qū)食品企業(yè)負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員開展專題授課。如針對預(yù)包裝食品標簽問題，組織商超參加“浙商大講堂”紹興新昌站活動，邀請浙江省市場監(jiān)管局專家進行新舊標準解讀。針對開學(xué)季食品安全風(fēng)險，聯(lián)合教體局對學(xué)校超市負責(zé)人及食品安全管理員開展食品安全主體責(zé)任知識相關(guān)培訓(xùn)。通過法規(guī)標準講解、典型案例剖析，幫助食品經(jīng)營企業(yè)提高食品安全管理水平。

監(jiān)督抽考，檢驗成效。為檢驗培訓(xùn)效果，確保食品安全員具備相應(yīng)的專業(yè)知識和技能，培訓(xùn)結(jié)束后組織食品安全員全覆蓋線上抽考，考試內(nèi)容聚焦食品安全法律法規(guī)、食品安全標準、食品經(jīng)營過程控制、食品安全事故應(yīng)急處理等方面的知識。以考促學(xué)，以學(xué)促用，對成績不達標者還將組織復(fù)訓(xùn)補考，確保應(yīng)考盡考、人人過關(guān)。截至8月底，全市食品流通企業(yè)已完成抽考3369家，抽考合格率達90%以上。