中國(guó)食品安全報(bào)訊（潘亮亮 記者王正心）近期，臺(tái)州市以“暑期食安研學(xué)”為抓手，系統(tǒng)推進(jìn)青少年食品安全科普工作，通過(guò)多地聯(lián)動(dòng)、模式創(chuàng)新，打造了一批具有辨識(shí)度的區(qū)域研學(xué)品牌，推動(dòng)食安科普從“被動(dòng)灌輸”走向“主動(dòng)探求”。

今年暑期，臺(tái)州全域聚焦青少年食品安全素養(yǎng)的系統(tǒng)性培育，著力構(gòu)建覆蓋“從田間到餐桌”的全鏈條實(shí)景課堂。黃巖“小青橘探食安”活動(dòng)串聯(lián)食品生產(chǎn)企業(yè)、商超餐飲與快檢實(shí)驗(yàn)室；三門(mén)“海洋食安奇遇營(yíng)”系統(tǒng)呈現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工檢測(cè)到流通消費(fèi)的全環(huán)節(jié)；玉環(huán)依托火山茶基地，將有機(jī)種植、標(biāo)準(zhǔn)化加工與茶禮文化融入教學(xué)。

各地研學(xué)活動(dòng)突出動(dòng)手操作與科學(xué)驗(yàn)證，將知識(shí)獲取轉(zhuǎn)化為行動(dòng)能力。椒江組織學(xué)生在餐飲后廚、大米生產(chǎn)線開(kāi)展食材快檢與模擬執(zhí)法，并創(chuàng)新建立“學(xué)、查、檢、議”校園食安閉環(huán)管理機(jī)制；仙居開(kāi)設(shè)微觀實(shí)驗(yàn)課堂，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)顯微鏡觀測(cè)微生物、操作移液槍完成農(nóng)殘檢測(cè)；路橋推動(dòng)學(xué)生親手完成檸檬露加工無(wú)菌封裝、參與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“你送我檢”。

本次暑期研學(xué)通過(guò)健全“政—校—企—家”多方協(xié)同機(jī)制，推動(dòng)食品安全教育從活動(dòng)式體驗(yàn)向常態(tài)化共治延伸。臨海精準(zhǔn)聚焦職工子女看護(hù)需求，打造“認(rèn)知—行為—價(jià)值”三維訓(xùn)練營(yíng)；天臺(tái)聯(lián)合婦聯(lián)、教育、媒體及企業(yè)，形成“政府主導(dǎo)+多方參與+媒體傳播”的聯(lián)動(dòng)體系；椒江、路橋等地廣泛引入家長(zhǎng)參與督查評(píng)議，構(gòu)建“教育一個(gè)孩子，帶動(dòng)整個(gè)家庭，影響整個(gè)社會(huì)”的長(zhǎng)效輻射機(jī)制。