中國食品安全網(wǎng)訊（楊鳴東）“冬至大如年，人間小團圓” ，冬至不僅是二十四節(jié)氣中的重要節(jié)點，更被視作一個溫情滿滿的民俗節(jié)日，為確保群眾在冬至期間吃得安心、放心，重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)管局近日針對冬至消費量大幅增長的羊肉湯鍋、餃子、湯圓等節(jié)令食品，在轄區(qū)內(nèi)組織開展了專項食品安全監(jiān)督檢查，旨在排查節(jié)令食品安全風險隱患，壓實經(jīng)營者主體責任，守護傳統(tǒng)節(jié)日里的“舌尖安全”。

檢查人員深入餐飲單位、商超與農(nóng)貿(mào)市場等重點場所仔細開展隱患排查。在羊肉湯鍋店，重點檢查了食材原料特別是羊肉的進貨渠道、動物檢疫合格證明、儲存條件以及湯底熬制使用原料的規(guī)范情況。在餃子館、小吃店及超市冷凍柜臺，則著重查看了速凍餃子、湯圓等食品的索證索票、標簽標識、保質(zhì)期及貯存溫度是否符合要求。同時，對經(jīng)營戶的從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、后廚環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)進行了全面細致的排查。此外，檢查人員堅持普法與執(zhí)法相結(jié)合，現(xiàn)場宣講食品安全法律法規(guī)，指導經(jīng)營者規(guī)范操作流程。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的部分商家進貨臺賬記錄不完整、食品貯存不規(guī)范等問題，檢查人員當場責令其立即整改，并進行了跟蹤指導。

接下來，該局將持續(xù)加大節(jié)日期間食品安全監(jiān)管力度，強化應急值守，暢通投訴舉報渠道，對食品安全違法行為保持“零容忍”高壓態(tài)勢。同時，也將加強食品安全科普宣傳，引導消費者科學選購、安全食用，努力營造安全、祥和、放心的節(jié)日消費環(huán)境，讓“冬至”這一傳統(tǒng)節(jié)令始終縈繞著健康、幸福的人間煙火氣。