中國食品安全網(wǎng)訊（席麗柔）2026年的鐘聲即將敲響，為筑牢轄區(qū)元旦期間食品安全，重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)管局近期在花溪街道開展了節(jié)前市場綜合檢查行動，旨在通過精準監(jiān)管，全面排查風(fēng)險隱患，讓轄區(qū)群眾在歡樂、祥和、安定中歡度佳節(jié)。

緊盯舌尖守歲餐，細看家宴“一條龍”

檢查人員以承接節(jié)日宴席、家庭聚餐的大中型餐飲單位與家宴服務(wù)提供者為重點，深入后廚，對食材采購驗收、儲存條件、加工操作流程、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等進行全流程細致核查。對于家宴經(jīng)營者實施“線上+線下”雙重監(jiān)管路徑，除線下對家宴經(jīng)營者的的設(shè)施設(shè)備、現(xiàn)場操作規(guī)范、食材臨時儲存情況與從業(yè)人員健康狀況檢查外，也積極向經(jīng)營者與群眾宣傳推廣“智慧家宴”管理系統(tǒng)，讓“流動的廚房”也能置于陽光之下。特別要求餐飲單位與家宴服務(wù)提供者對“跨年飯”套餐的食材來源、菜品留樣等環(huán)節(jié)進行重點把控，確保轄區(qū)群眾吃上放心“跨年飯”。

擰緊“菜籃”安全閥，守護商超煙火氣

在大型商超和農(nóng)貿(mào)市場，執(zhí)法人員重點檢查了腌臘制品等節(jié)日熱銷品的供應(yīng)及質(zhì)量。嚴格核對進貨臺賬與質(zhì)檢報告，嚴厲打擊囤積居奇、哄抬物價行為。同時，對市場內(nèi)生鮮燈使用規(guī)范、計量器具準確性進行了復(fù)查，并在顯著位置復(fù)核公平秤設(shè)置，守護市民“菜籃子”公平透明。

該局堅持“檢查一批、規(guī)范一批、提升一批”原則，對發(fā)現(xiàn)問題隱患當(dāng)場責(zé)令整改，并建立跟蹤復(fù)查機制。下一步，該局將致力于與廣大市民、經(jīng)營者攜手，共筑節(jié)日市場安全防線，以更有序的環(huán)境與服務(wù)，迎接2026年嶄新篇章的到來。