中國食品安全網(wǎng)訊（何楓林 何茂錦）為切實保障春節(jié)期間食品安全，營造安全、放心的節(jié)日消費環(huán)境，近日，重慶市彭水縣市場監(jiān)管局組織執(zhí)法力量，深入轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)開展春節(jié)前食品安全生產(chǎn)專項檢查。局黨組書記、局長馮久林親自帶隊參與檢查，并對相關(guān)工作提出具體要求。

本次專項檢查聚焦轄區(qū)重點食品、特色食品生產(chǎn)企業(yè)，以防范食品安全風(fēng)險為核心，采取“四不兩直”、現(xiàn)場檢查方式，重點圍繞食品生產(chǎn)企業(yè)的六大關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開：一是查制度，檢查企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實情況，查看食品安全管理制度、風(fēng)險防控機(jī)制、應(yīng)急預(yù)案等是否健全、是否有效運行。二是查記錄，核對生產(chǎn)記錄、銷售臺賬、培訓(xùn)記錄、自查記錄等是否完整、真實、可追溯，確保生產(chǎn)過程有據(jù)可查。三是查人員，核查企業(yè)食品安全管理人員和關(guān)鍵崗位從業(yè)人員的健康證明、培訓(xùn)考核情況。四是查進(jìn)貨，嚴(yán)格檢查原輔料供應(yīng)商資質(zhì)、進(jìn)貨查驗記錄、索證索票情況，嚴(yán)防不合格原料進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。五是查衛(wèi)生，深入生產(chǎn)車間、倉儲庫房等場所，實地檢查環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備清潔、工藝流程、防蟲防鼠措施是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求，杜絕交叉污染。六是查出廠，查驗企業(yè)出廠檢驗制度執(zhí)行情況，查看檢驗記錄、檢驗報告，核對產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識是否規(guī)范、準(zhǔn)確，確保出廠食品批批合格。

檢查過程中，馮久林局長仔細(xì)查看生產(chǎn)流程，詢問企業(yè)負(fù)責(zé)人食品安全管理細(xì)節(jié)，并與執(zhí)法人員一同分析研判可能存在的風(fēng)險點。他強(qiáng)調(diào)，春節(jié)是食品消費的高峰期，保障食品安全責(zé)任重于泰山。各食品生產(chǎn)企業(yè)必須牢固樹立“第一責(zé)任人”意識，時刻繃緊安全這根弦，將最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)的要求落實到生產(chǎn)經(jīng)營的每一個環(huán)節(jié)。

馮久林局長對下一步工作提出三點具體要求：一要壓實責(zé)任鏈條，企業(yè)要切實履行主體責(zé)任，將食品安全要求貫穿于生產(chǎn)全過程，監(jiān)管部門要加大巡查頻次和力度，形成監(jiān)管合力。二要聚焦風(fēng)險防控，針對節(jié)日期間消費量大、風(fēng)險較高的重點品種、區(qū)域、環(huán)節(jié)，要開展針對性排查，及時發(fā)現(xiàn)并消除隱患，提高風(fēng)險應(yīng)對能力。三要強(qiáng)化社會共治，要加強(qiáng)食品安全宣傳，提高消費者識假辨劣和維權(quán)能力。暢通投訴舉報渠道，鼓勵社會監(jiān)督，共同營造食品安全社會共治的良好氛圍。

據(jù)悉，此次專項檢查將持續(xù)至春節(jié)假期，該局將對發(fā)現(xiàn)的問題建立臺賬，督促企業(yè)限期整改到位，并對整改情況進(jìn)行“回頭看”，對違法違規(guī)行為依法嚴(yán)肅查處，全力筑牢春節(jié)食品安全防線，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。