中國食品安全網(wǎng)訊（陳玉）春節(jié)臨近，腌臘制品進入消費旺季，為深入貫徹落實食品安全“八項整治”工作要求，切實保障春節(jié)期間群眾“舌尖上的安全”，近日，重慶市榮昌區(qū)榮隆鎮(zhèn)市場監(jiān)管所組織召開了腌臘制品經(jīng)營戶食品安全約談會，轄區(qū)11家腌臘制品經(jīng)營單位負責人參加。

強化事前預防，筑牢思想防線。通過集中約談，面對面?zhèn)鬟_食品安全監(jiān)管要求，詳細拆解腌臘制品原料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、儲存條件保障等各環(huán)節(jié)合規(guī)標準，明確告知主體責任落實不到位、違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營所面臨的行政處罰等法律后果。還通過典型案例開展警示教育，引導經(jīng)營戶樹牢法治意識、安全意識，從思想根源上防范化解腌臘制品質(zhì)量安全隱患，敲響警鐘，將風險防范關口前移。

聚焦事中控制，壓實主體責任。會上，監(jiān)管人員還向參會經(jīng)營戶深入解讀了《中華人民共和國食品安全法》相關條款，結合近期專項整治中發(fā)現(xiàn)的共性問題，重點強調(diào)經(jīng)營戶需嚴格落實主體責任，嚴把源頭準入關、規(guī)范經(jīng)營行為關、嚴控儲存管理關等，確保腌臘制品來源可溯、質(zhì)量可控。

鞏固約談成效，構建長效機制。此次約談既是一次政策宣貫，也是一次風險警示，現(xiàn)場共計簽訂《腌臘制品經(jīng)營戶食品安全約談告知書》22份，有效強化經(jīng)營主體責任意識，進一步規(guī)范了轄區(qū)腌臘制品經(jīng)營秩序，確保“八項整治”要求落地生根。下一步，榮隆所將持續(xù)錨定八項整治工作目標，常態(tài)化開展隱患排查整治，全力守護群眾“舌尖上的安全”，護航群眾度過一個平安、祥和、歡樂的春節(jié)。