中國食品安全網(wǎng)訊（池令）民以食為天，食以安為先。農(nóng)村家宴承載著鄉(xiāng)村煙火氣，更是群眾幸福感、獲得感的重要體現(xiàn)。為切實(shí)保障農(nóng)村群眾集體聚餐食品安全，防范化解群體性食品安全風(fēng)險(xiǎn)。近日，重慶市秀山縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦，聚焦農(nóng)村家宴全流程監(jiān)管，以協(xié)同發(fā)力、精準(zhǔn)履職的務(wù)實(shí)舉措，扎實(shí)筑牢農(nóng)村家宴食品安全防線，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

農(nóng)村家宴點(diǎn)多、面廣、流動(dòng)性強(qiáng)，食材采購、加工儲(chǔ)存、人員操作等環(huán)節(jié)均存在潛在安全隱患，監(jiān)管難度較大。為此，該局與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦構(gòu)建“縣級(jí)統(tǒng)籌、鎮(zhèn)級(jí)主導(dǎo)、協(xié)同聯(lián)動(dòng)”的監(jiān)管格局，打破監(jiān)管壁壘，凝聚監(jiān)管合力，將監(jiān)管關(guān)口前移、延伸至村社一線，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村家宴監(jiān)管無死角、全覆蓋。工作人員緊扣家宴全流程，嚴(yán)格落實(shí)備案管理制度，督促舉辦者、承辦者提前報(bào)備相關(guān)信息、簽訂食品安全承諾書；深入家宴現(xiàn)場(chǎng)，緊盯食材采購、加工操作、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)查不合格食材，規(guī)范操作流程，從源頭阻斷安全風(fēng)險(xiǎn)。同步開展食品安全科普宣傳，向家宴舉辦者、承辦者宣講操作規(guī)范與法律責(zé)任，引導(dǎo)群眾安全辦宴、文明用餐、杜絕浪費(fèi)。

此次聯(lián)合履職有效規(guī)范了農(nóng)村家宴經(jīng)營行為，防范了群體性安全風(fēng)險(xiǎn)。下一步，該局將持續(xù)深化與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的協(xié)同聯(lián)動(dòng)，常態(tài)化推進(jìn)農(nóng)村家宴全流程監(jiān)管，不斷優(yōu)化監(jiān)管舉措，織密織牢農(nóng)村食品安全防護(hù)網(wǎng)，以精準(zhǔn)監(jiān)管、務(wù)實(shí)作風(fēng)，守護(hù)好鄉(xiāng)村煙火氣里的“舌尖幸福”，切實(shí)保障農(nóng)村群眾飲食安全和身體健康。