中國食品安全報(bào)訊（何霓裳 林開華 記者朱定榮）為進(jìn)一步加強(qiáng)新學(xué)期學(xué)校食品安全監(jiān)管，近日，福建省莆田市涵江區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局、區(qū)檢察院及市人大代表組成專項(xiàng)督導(dǎo)檢查組，對“你點(diǎn)我督”網(wǎng)絡(luò)投票活動中投票量居前的莆田六中、十四中和莆田市私立實(shí)驗(yàn)中學(xué)附屬幼兒園的食堂，開展校園食品安全“你點(diǎn)我督”現(xiàn)場督導(dǎo)。

此次督導(dǎo)檢查精準(zhǔn)聚焦師生及家長關(guān)切的核心環(huán)節(jié)，嚴(yán)格對照食品安全標(biāo)準(zhǔn)逐項(xiàng)核查。在食品安全管理制度落實(shí)方面，檢查組重點(diǎn)查看學(xué)校是否建立食材驗(yàn)收、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等核心制度，且通過查閱記錄確認(rèn)制度是否嚴(yán)格執(zhí)行；針對食品原料采購儲存，執(zhí)法人員細(xì)致核查食材索證索票是否完整、臺賬記錄是否規(guī)范，同時(shí)檢查倉儲環(huán)境溫濕度控制、食材分區(qū)存放情況，嚴(yán)防過期、變質(zhì)原料流入后廚；在加工制作過程衛(wèi)生環(huán)節(jié)，檢查組深入操作間，查看食品清洗、切配、烹飪是否符合“生熟分開”要求，操作人員是否規(guī)范穿戴工作衣帽，后廚環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)；對于餐飲具清洗消毒，則現(xiàn)場檢查消毒設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)、消毒流程執(zhí)行情況，并核查消毒效果檢測記錄，確保餐飲具“干凈放心”。

下一步，涵江區(qū)將持續(xù)聚焦師生及家長反映的校園食品安全熱點(diǎn)問題，常態(tài)化開展此類專項(xiàng)督導(dǎo)，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題建立臺賬、限期整改、跟蹤問效，切實(shí)織密校園食品安全“防護(hù)網(wǎng)”，讓師生吃得安心、家長放心。