中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（林華昌 記者陳家華）為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，針對(duì)學(xué)校食堂及周邊餐飲單位的食品用油質(zhì)量安全，近日，漳州市東山縣市場(chǎng)監(jiān)管局運(yùn)用專項(xiàng)監(jiān)督抽檢手段，對(duì)轄區(qū)學(xué)校食堂及周邊餐飲單位經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的食品用油，特別是食品煎炸用油進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

圖為檢查現(xiàn)場(chǎng) 供圖：漳州市東山縣市場(chǎng)監(jiān)管局

執(zhí)法人員圍繞進(jìn)貨臺(tái)賬登記是否完整、食用油采購(gòu)及散裝油標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否符合要求、是否存在以次充好、摻雜摻假等檢查重點(diǎn)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)校園食堂、周邊餐飲單位等食品經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展專項(xiàng)檢查。為嚴(yán)厲整治食品經(jīng)營(yíng)單位循環(huán)使用食用油、使用不合格油品等違法違規(guī)情形，東山縣市場(chǎng)監(jiān)管局委托第三方食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，重點(diǎn)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的寄宿制高中食堂使用的煎炸用油開(kāi)展專項(xiàng)監(jiān)督抽檢工作。執(zhí)法人員根據(jù)日常檢查過(guò)程中積累的相關(guān)單位經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)進(jìn)行分析研判，針對(duì)可能出現(xiàn)使用問(wèn)題食用油的時(shí)間段進(jìn)行突擊檢查，在經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人見(jiàn)證下，對(duì)食品制作現(xiàn)場(chǎng)的用油進(jìn)行樣品采集、打包、簽字封存，并送至第三方食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)。

下一步，東山縣市場(chǎng)監(jiān)管局將根據(jù)日常檢查及餐飲單位食品用油抽檢情況，繼續(xù)加大對(duì)校園食堂及周邊餐飲單位食品用油的監(jiān)管力度，筑牢校園未成年人食品用油安全防護(hù)屏障，切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”。