中國(guó)食品安全報(bào)訊（蘇萍萍 記者陳家華）近日，廈門市同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開(kāi)早餐行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)排查暨食品添加劑使用管理培訓(xùn)會(huì)，轄區(qū)內(nèi)共67家早餐經(jīng)營(yíng)主體參會(huì)，共同為守護(hù)市民“早餐桌”安全凝聚共識(shí)、明確方向。

同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局監(jiān)管人員剖析了當(dāng)前行業(yè)存在的共性風(fēng)險(xiǎn)隱患，明確了食品安全操作的核心規(guī)范要求。其中，監(jiān)管人員針對(duì)早餐制作中涉及到的食品添加劑使用環(huán)節(jié)進(jìn)行了重點(diǎn)講解，結(jié)合早餐常見(jiàn)品類如油條、包子、腸粉、糕點(diǎn)等，具體說(shuō)明每種食品允許使用的添加劑種類、最大使用量及殘留量標(biāo)準(zhǔn)，闡明了違規(guī)使用食品添加劑對(duì)消費(fèi)者健康的危害。

同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管人員進(jìn)一步解讀了食品添加劑“五專”管理的具體執(zhí)行方法，確保經(jīng)營(yíng)主體能夠“聽(tīng)得懂、記得牢、用得會(huì)”。

與此同時(shí)，為強(qiáng)化警示效果，讓食品安全意識(shí)真正入腦入心，會(huì)議專門通報(bào)了多起與早餐行業(yè)密切相關(guān)的典型案例，包括“油條超量添加明礬”“碗仔粿違規(guī)添加硼砂”“饅頭超范圍添加甜蜜素”等。該局監(jiān)管人員在案例講解中明確指出，此類違法違規(guī)行為不僅違反食品安全相關(guān)法律法規(guī)，還將面臨沒(méi)收違法所得、罰款等行政處罰，若構(gòu)成犯罪的，更會(huì)被依法追究刑事責(zé)任。通過(guò)真實(shí)案例警示和明確法律后果告知，為參會(huì)經(jīng)營(yíng)主體敲響了食品安全“警鐘”。