中國食品安全網(wǎng)訊（邱弘熠 羅立佳 范良順）食品安全事關(guān)群眾切身利益，永定區(qū)委、區(qū)政府始終高度重視、高位推進(jìn)。為切實守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，近期，永定區(qū)市場監(jiān)督管理局緊扣民生需求，聚焦肉制品生產(chǎn)、流通、消費全鏈條，綜合運用智慧監(jiān)管、聯(lián)動執(zhí)法、常態(tài)督導(dǎo)等多項舉措，扎實開展假劣肉制品專項整治行動，全面排查整治各類安全風(fēng)險隱患，目前已取得階段性顯著成效，有效凈化了轄區(qū)肉制品市場環(huán)境。

一、源頭可溯、終端可控，閉環(huán)監(jiān)管不“留白”

整治行動堅持從源頭到餐桌閉環(huán)管理。一方面，深化與農(nóng)業(yè)部門聯(lián)動，推動豬肉檢驗檢疫“電子票證”落地，督促68家流通單位落實進(jìn)貨查驗制度，確保肉制品可溯可追；完成全區(qū)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營主體100%風(fēng)險分級，組建4個專項檢查組開展拉網(wǎng)式排查，夯實監(jiān)管基礎(chǔ)。另一方面，組織17家農(nóng)村農(nóng)貿(mào)市場開辦者進(jìn)行責(zé)任約談并簽訂承諾書，壓實市場管理方責(zé)任；同時，加大對學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、網(wǎng)絡(luò)餐飲實體門店等終端環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，累計檢查餐飲單位37家，督促落實索證索票、原料公示、加工規(guī)范等制度，讓監(jiān)管直達(dá)餐桌、安全落進(jìn)餐盤。

二、AI巡查、技術(shù)快檢，智慧監(jiān)管添“鷹眼”

依托科技賦能提升監(jiān)管效能，構(gòu)建智慧化監(jiān)管新格局。目前，全區(qū)肉制品生產(chǎn)單位已全部接入“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”平臺，并督促中大型商超、酒店等重點單位接入，實現(xiàn)非現(xiàn)場精準(zhǔn)巡查。同時，強化技術(shù)支撐，織密檢驗檢測網(wǎng)，累計開展肉制品專項、年節(jié)食品專項及農(nóng)貿(mào)市場快檢共計149批次，利用科學(xué)手段主動排查風(fēng)險，保障流通領(lǐng)域肉制品質(zhì)量安全。

三、行刑銜接、網(wǎng)格治理，執(zhí)法利劍斬亂象

堅持嚴(yán)字當(dāng)頭，健全與公安部門聯(lián)動機制，形成監(jiān)管強震懾。召開3次風(fēng)險研判會，聚焦摻雜摻假等突出問題；針對圩天市場開展2次聯(lián)合檢查，重拳打擊違法違規(guī)行為。依托網(wǎng)格化治理，結(jié)合春節(jié)重點時段，督導(dǎo)166家次生產(chǎn)經(jīng)營單位，問題發(fā)現(xiàn)率14.22%，整改率100%，壓實雙重責(zé)任，筑牢監(jiān)管“最后一公里”。

四、問題歸零、制度落地，長效治理不松勁

專項整治不松懈，長效監(jiān)管守平安。此次行動累計閉環(huán)整改食品安全問題66項，督促企業(yè)落實自查制度，強化內(nèi)部管控。區(qū)市場監(jiān)管局表示，下一步將鞏固整治成果，健全長效機制，緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，常態(tài)化開展排查執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊違法行為，持續(xù)提升治理水平，守護(hù)群眾身體健康與生命安全，讓群眾買得放心、吃得安心。