中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉啟國(guó) 趙濯琳 記者陳家華）6月7日，廈門(mén)第二屆“名廚名菜名店”十大名菜評(píng)選活動(dòng)在廈門(mén)佳麗海鮮大酒樓蔡塘店舉行，各大酒樓餐廳的20位廚師代表攜其20道入圍名菜，角逐廈門(mén)“十大名菜”榮譽(yù)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局

活動(dòng)期間，20道入圍菜品分為4組依次烹飪，食材豐富、口味多樣。既有耳熟能詳?shù)母＝私给?、佛跳墻，又有融合了閩南風(fēng)味的泰汁脆皮婆參、春卷佐沙茶東星斑等創(chuàng)新嘗試。據(jù)介紹，評(píng)審團(tuán)成員在現(xiàn)場(chǎng)品評(píng)菜品并投票，觀眾可通過(guò)評(píng)選活動(dòng)第二輪網(wǎng)絡(luò)投票通道為自己心儀的菜品投票，工作人員現(xiàn)場(chǎng)計(jì)票統(tǒng)分，宣布廈門(mén)“十大名菜”的評(píng)選結(jié)果。

據(jù)悉，第二屆廈門(mén)“名廚名菜名店”評(píng)選活動(dòng)由廈門(mén)市食安辦、市總工會(huì)、市市場(chǎng)監(jiān)管局作為指導(dǎo)單位，廈門(mén)市食安聯(lián)會(huì)同餐飲協(xié)會(huì)、烹飪協(xié)會(huì)等八大相關(guān)聯(lián)合會(huì)、協(xié)會(huì)作為主辦單位。評(píng)選活動(dòng)自3月28日啟動(dòng)以來(lái)，得到了廈門(mén)市廣大餐飲企業(yè)和從業(yè)者的熱烈響應(yīng)。其中，5月31日舉辦的十大名廚評(píng)審直播吸引了全網(wǎng)119萬(wàn)多人次觀看。

提振消費(fèi)信心，廈門(mén)在行動(dòng)。2023年是商務(wù)部確定的“消費(fèi)提振年”。主辦方表示，舉辦廈門(mén)“名廚名菜名店”評(píng)選活動(dòng)，正是為了充分挖掘廈門(mén)傳統(tǒng)美食文化，助力鷺島文旅消費(fèi)，以城市超級(jí)美食IP拉動(dòng)城市“金飯碗”。同時(shí)，通過(guò)評(píng)選活動(dòng)在行業(yè)中樹(shù)立鷺島美食標(biāo)桿的規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，激勵(lì)美食產(chǎn)業(yè)升級(jí)，挖掘城市美食文化，培育各類美食人才，推薦優(yōu)秀美食品牌，助推廈門(mén)打造美食“金名片”。