中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（封梅康） 近年來，非法經(jīng)營(yíng)肉類的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。這些肉類來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫，可能攜帶寄生蟲、病毒或藥物殘留，存在嚴(yán)重食品安全隱患和公共衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)。

為進(jìn)一步規(guī)范肉類經(jīng)營(yíng)秩序，保障人民群眾飲食安全與身體健康，2025年以來，順德區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深入開展肉品專項(xiàng)整治，同時(shí)將貓、狗、蛇、鳥等肉類納入日常監(jiān)督檢查重點(diǎn)內(nèi)容。截至目前，順德市場(chǎng)監(jiān)管部門共排查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位3039家，責(zé)令整改26家，立案23宗，移送公安機(jī)關(guān)1宗。

聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域，強(qiáng)化日常監(jiān)管

順德市場(chǎng)監(jiān)管部門將禽、畜肉，以及貓、狗、蛇、鳥等肉類納入日常監(jiān)督檢查重點(diǎn)內(nèi)容，以餐飲服務(wù)單位（特別是私房菜、農(nóng)莊、農(nóng)家樂、大中型餐館）、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、肉類產(chǎn)品銷售主體、食品加工小作坊以及網(wǎng)絡(luò)餐飲交易平臺(tái)等為重點(diǎn)檢查對(duì)象，重點(diǎn)檢查其肉類食材采購(gòu)渠道、索證索票制度落實(shí)、肉類檢驗(yàn)檢疫合格證明等情況。

執(zhí)法現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：順德區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

以線索為導(dǎo)向，精準(zhǔn)排查

對(duì)存在投訴舉報(bào)情況的單位進(jìn)行逐一排查，重點(diǎn)檢查其食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，是否查驗(yàn)并留存肉類產(chǎn)品供貨者的合法資質(zhì)證明（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證等）及動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明等文件。嚴(yán)查產(chǎn)品來源與標(biāo)識(shí) ，仔細(xì)檢查經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)是否存在來源不明、無法提供合法檢驗(yàn)檢疫證明肉類及其制品。同時(shí)對(duì)菜單、門店招牌、宣傳廣告等進(jìn)行細(xì)致審查，嚴(yán)厲查處使用“貓狗蛇鳥肉”、“龍虎鳳煲”、“野生”、“野味”等字樣進(jìn)行誘導(dǎo)性宣傳的違法違規(guī)行為。

執(zhí)法現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：順德區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

規(guī)范網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營(yíng)行為

針對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)新業(yè)態(tài)，組織開展線上巡查監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)排查入駐外賣和短視頻平臺(tái)等餐飲服務(wù)單位是否存在違法經(jīng)營(yíng)貓狗蛇鳥等肉類的行為，并對(duì)初步摸排涉嫌經(jīng)營(yíng)行為的單位，組織監(jiān)管人員開展突擊檢查進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核實(shí)。2025年共排查相關(guān)線索28條，下架涉嫌違規(guī)網(wǎng)絡(luò)宣傳信息18條。

加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造共治氛圍

通過微信推文、協(xié)會(huì)群等方式大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)法》等相關(guān)法律法規(guī)，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，自覺做到不采購(gòu)、不運(yùn)輸、不屠宰、不加工、不銷售來源不明或未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的貓、狗、蛇、鳥等動(dòng)物及其制品。

同時(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者提高食品安全和生態(tài)保護(hù)意識(shí)，自覺抵制食用或購(gòu)買無合法來源、未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)的動(dòng)物及其制品，倡導(dǎo)健康、文明的飲食觀念。

暢通“12345”等投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)公眾參與監(jiān)督，收到相關(guān)貓狗蛇的線索16條，均已核查處置，營(yíng)造了社會(huì)共治的良好氛圍。