一、概述

嬰幼兒的營養(yǎng)來源，主要是來自母乳，在母乳不足及母乳斷奶后，嬰幼兒的營養(yǎng)供給主要是來源于嬰幼兒配方奶粉。在20世紀80年代中期前，中國是一個極度的貧奶國，孕婦及嬰幼兒的牛奶都得憑票限量供應，嬰幼兒奶粉市場基本尚未形成，甚至是不存在，中國嬰幼兒奶粉市場形成的時間至今大約有25年。經(jīng)過20多年的市場教育，寶媽們都深知配方奶粉是寶寶的″主糧"，并且這一理念已深入人心。近幾年來，市場上已見有以液體形態(tài)出現(xiàn)的嬰幼兒配方液態(tài)奶。這種比較新穎嬰幼兒營養(yǎng)飲品，對絕大部分的消費者而言是十分陌生的，甚至有人連聽都未曾聽說過。嬰幼兒配方液態(tài)奶，在國外已盛行十多年，中國的產(chǎn)品大多是進口的，國內(nèi)生產(chǎn)的甚少，標準尚沒制定，市場規(guī)模也不大，且還存其亂象。為規(guī)范市場并使之有序發(fā)展，根據(jù)《全國人民代表大會常務委員會關于修訂<中華人民共和國食品安全法>的決定》，國家已對此做出決定，從2025年12月1日起，嬰幼兒配方液態(tài)奶要納入嚴格的注冊管理體系。

二、嬰幼兒配方液態(tài)奶定義

何為嬰幼兒配方液態(tài)奶？

指的是專為嬰幼兒營養(yǎng)需求而設定的和參照嬰幼兒配方奶粉的做法并以配方組合形式而組合，以生鮮乳、脫鹽乳清粉、植物油、水等為主要原料，加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他原料，經(jīng)高溫滅菌后達到商業(yè)無菌的液態(tài)產(chǎn)品。此產(chǎn)品無需冷鏈下存放，保質(zhì)期通常為1年。

三、嬰幼兒配方液態(tài)奶與傳統(tǒng)嬰配奶粉的特性比較

1.營養(yǎng)特性與使用體驗

嬰幼兒配方液態(tài)奶和傳統(tǒng)奶粉在核心營養(yǎng)上相似。

在形態(tài)、工藝和使用體驗上，存在明顯差異。

2.維度對比

嬰幼兒配方液態(tài)奶 :

物理形態(tài)與工藝 ，液態(tài)，無需沖調(diào)，無需經(jīng)過干燥噴粉環(huán)節(jié)，保留了更的天然營養(yǎng)成分。

嬰幼兒配方奶粉:

粉末狀，需沖調(diào)，需經(jīng)過干燥噴粉等工藝，部分的營養(yǎng)成分會導致流失。

3.便利性

嬰幼兒配方液態(tài)奶:

一開蓋即飲(或作簡單加熱)，除在家方便飲用外，還適合外出攜帶和夜間喂養(yǎng)等場景。

嬰幼兒配方奶粉:

需經(jīng)過量取、加水、攪拌等步驟，程序相對繁瑣。

4.儲存與保質(zhì)

嬰幼兒配方液態(tài)奶:

開啟后需及時飲用，未開封保質(zhì)期通常為1年，需避光保存。 開封后需在1個月內(nèi)喝完，儲存不當易受潮結塊。

5.成本 價格較高

嬰幼兒配方液態(tài)奶:

通常是嬰幼兒配方奶粉的2-3倍，談不上 經(jīng)濟實惠，消費者成本高。

嬰幼兒配方奶粉:

成本與售價比嬰幼兒配方液態(tài)奶便宜，終端售價通常在200~400元區(qū)間

6.營養(yǎng)吸收

嬰幼兒配方液態(tài)奶的營養(yǎng)吸收，優(yōu)于嬰幼兒配方奶粉，更易于寶寶消化吸收。嬰幼兒配方奶粉在調(diào)兌時加入的水，并非為牛奶中原有的生物營養(yǎng)水，加之它的溶解性難于達到液態(tài)奶的程度，故此，它的營養(yǎng)吸收強度遜色于液態(tài)奶。

四、市場規(guī)模與競爭格局

1.市場規(guī)模

中國的市場規(guī)模，嬰幼兒配方液態(tài)奶在中國市場的整體份額占比很低，估計連1%還不到，且產(chǎn)品主要是依賴進口。

而西歐、北美等的市場現(xiàn)模遠大于中國市場，發(fā)達國家已有多年的應用歷史，技術成熟。例如，在西歐一些國家，配方液態(tài)奶在商超乳制品專柜能占到三分之一的空間。

2.市場格局

就嬰幼兒配方液態(tài)奶與嬰幼兒配方奶粉兩者之間的市場格局而言，前者比后者的格局要小得多。

國內(nèi)的市場格局比發(fā)達國家的格格要小得多，其主要原因是母乳喂養(yǎng)率低和對嬰幼兒配方奶粉的認知是先入為主，對嬰幼兒配方液態(tài)奶幾乎陌生和不了解。

五、主要生產(chǎn)廠商與品牌

國內(nèi)的乳品企業(yè)，目前止尚未取得嬰幼兒配方液態(tài)奶的生產(chǎn)資質(zhì)，目前市場上的產(chǎn)品主要來自國際品牌。

目前的一些國際品牌例如 美贊臣、雅培、愛他美、喜寶 等，是通過一般貿(mào)易進口或跨境電商平臺這些渠道或方式進行銷售。

國外對嬰幼兒配方液態(tài)奶，均已擁有成熟的生產(chǎn)技術和市場經(jīng)驗。

國內(nèi)的一些品牌如貝因美、圣元、合生元 等，曾推出面向3歲以上兒童的配方液態(tài)奶，為進入市場試水。

多家的國內(nèi)頭部乳企（如澳優(yōu)乳業(yè)）正根據(jù)新法規(guī)要求，積極進行嬰幼兒配方液態(tài)奶的研發(fā)，為未來產(chǎn)品上市做準備。

六、產(chǎn)品核心賣點與消費者認知

嬰幼兒配方液態(tài)奶在市場上的主打賣點，主要集中在以下幾個方面：

1.極致便利：核心賣點是"扭開即飲"，省去了攜帶奶粉、熱水、奶瓶和沖調(diào)的一系列麻煩，精準切中了年輕父母在外出、旅行、夜間喂養(yǎng)等場景下的痛點。

2.喂養(yǎng)精準與衛(wèi)生：采用商業(yè)化無菌技術和精密包裝，避免了因沖調(diào)水質(zhì)、比例不當、容器污染等引起的寶寶健康風險。

3.營養(yǎng)保留與吸收：由于跳過了高溫干燥噴粉的環(huán)節(jié)，能更好地保留生牛乳中的天然營養(yǎng)成分，理論上更易于寶寶消化吸收。

4.面向新生代父母：產(chǎn)品形象時尚、現(xiàn)代，迎合了90后、95后父母追求便捷、高品質(zhì)生活方式的需求。

七、標準與法規(guī)現(xiàn)狀

現(xiàn)行標準與即將實施的新規(guī):

在國家標準層面，嬰幼兒配方液態(tài)奶此前并未設立獨立的國家標準。根據(jù)美贊臣、合生元等廠商的介紹，其產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中遵循的是嬰幼兒配方奶粉的國家標準，并在此基礎上，依靠自身的商業(yè)無菌技術和高質(zhì)量包裝來確保產(chǎn)品安全。

不過，這一情況即將發(fā)生根本性變化。根據(jù)《全國人民代表大會常務委員會關于修改〈中華人民共和國食品安全法〉的決定》，從2025年12月1日起，嬰幼兒配方液態(tài)奶將與嬰幼兒配方奶粉一樣，正式納入嚴格的注冊管理體系。

八、新規(guī)核心要求與影響

此次新規(guī)的出臺，標志著嬰幼兒配方液態(tài)奶將結束此前參照奶粉標準管理的階段，迎來專屬的、嚴格的監(jiān)管時代。

1.更嚴格的技術要求：新規(guī)針對液態(tài)奶水分含量高、易變質(zhì)的特點，提出了更嚴格的要求。例如，要求生產(chǎn)用水至少達到飲用純凈水標準；必須對產(chǎn)品的體系穩(wěn)定性進行研究并制定內(nèi)控標準；必須對滅菌效果進行逐批驗證。

2.規(guī)范產(chǎn)品名稱：新規(guī)明確產(chǎn)品名稱需按適用月齡規(guī)范使用"嬰兒配方液態(tài)乳(0-6月齡，1段)"等名稱，且商品名稱中不能包含夸大、暗示保健或益智功能等誤導性詞語。

3.保障產(chǎn)品安全：市場監(jiān)管部門會將嬰幼兒配方液態(tài)乳生產(chǎn)企業(yè)納入監(jiān)管重點，按照風險等級最高級實施監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測，確保嬰配液態(tài)乳產(chǎn)品質(zhì)量安全。

九、市場前景與挑戰(zhàn)

未來市場前景，盡管當前市場規(guī)模小，但嬰幼兒配方液態(tài)奶的未來市場還是有較大發(fā)展前景的，甚至被一些業(yè)內(nèi)人看好。

1.政策賦能：新規(guī)的實施為行業(yè)規(guī)范發(fā)展掃清了障礙，為國內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)和銷售提供了明確的法律依據(jù)，將激發(fā)市場活力。

2.消費需求升級：隨著90后、95后成為父母主體，他們對于"便捷、新鮮、專業(yè)化"喂養(yǎng)方式的需求，將成為驅動該品類增長的核心動力。

3.新的市場增長點：對于競爭已趨白熱化的嬰幼兒配方奶粉市場而言，液態(tài)奶作為一個差異化的新品類，有望為整個行業(yè)帶來新的增長點。

十、面臨的問題與解決路徑

盡管前景光明，但嬰幼兒配方液態(tài)奶的發(fā)展仍面臨幾大挑戰(zhàn)：

1. 價格高昂：目前價格是奶粉的2-3倍。解決方案：隨著未來國內(nèi)生產(chǎn)的實現(xiàn)、技術成熟和規(guī)模效應，成本有望逐步下降。企業(yè)也可通過推出不同容量包裝、多瓶組合裝等方式優(yōu)化性價比。

2. 消費習慣待培養(yǎng)：中國家長習慣于沖調(diào)奶粉，對即飲液態(tài)奶的認知和接受需要過程。解決方案：企業(yè)需加強消費者教育，通過專業(yè)營養(yǎng)師講解、線下體驗、內(nèi)容營銷等方式，突出其便利和安全優(yōu)勢。

3. 供應鏈要求高：液態(tài)奶體積大、重量重，對倉儲物流成本是考驗；且其保質(zhì)期相對較短，對庫存周轉管理提出更高要求。解決方案：企業(yè)需建立高效的產(chǎn)銷協(xié)同和精準的庫存預測體系，并利用數(shù)字化工具優(yōu)化物流路徑。

十一、 奶源、工藝與包裝的關鍵要求

嬰幼兒配方液態(tài)奶的生產(chǎn)有嚴格的要求，以確保產(chǎn)品的安全性和營養(yǎng)品質(zhì)。

1. 奶源質(zhì)量：新規(guī)要求與產(chǎn)品直接接觸的生產(chǎn)用水處理至少達到飲用純凈水標準。對于奶源本身的品質(zhì)，預計會遵循與嬰配粉同樣嚴格的要求，這間接要求企業(yè)必須擁有穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)的奶源基地。

2. 加工工藝：核心在于滅菌和保鮮。新規(guī)明確要求企業(yè)提交工藝路線和參數(shù)的確立依據(jù)，并對滅菌效果驗證提出具體要求。企業(yè)普遍采用高溫瞬時滅菌等先進技術，在殺滅微生物的同時，最大限度減少營養(yǎng)成分的熱損傷。

3. 包裝要求：包裝需具備高阻隔性（隔光、隔氧）以確保商業(yè)無菌和營養(yǎng)穩(wěn)定。美贊臣等品牌宣稱其包裝使用6層復合食品接觸材料，并采用真空負壓和抗氧化密封技術。

嬰幼兒配方液態(tài)奶憑借其無可替代的便利性和營養(yǎng)優(yōu)勢，在政策規(guī)范與消費升級的雙重驅動下，特別是隨著市場做大而使銷售價格變?yōu)橛H民時，這個新興的品類也許會成為嬰幼兒營養(yǎng)品市場的下一個風口，特別當越來越多的消費在對其有了充分和更多的了解與認知后，人們就會逐步接受和認可它，對它的存在與發(fā)展，希望能引起更多消費者的關注。（王丁棉）