中國食品安全報訊（侯成 記者石巍）為切實保障廣大師生飲食安全，河北省灤州市市場監(jiān)管局聚焦校園食品安全關鍵環(huán)節(jié)，通過“訓、檢、查”三位一體舉措，全面織密校園食品安全防護網，為師生健康保駕護航。

近日，該局組織召開了校園食品安全培訓及警示教育會議。會上，他們對校園食品安全工作進行細化部署，明確各環(huán)節(jié)責任要求，剖析近期發(fā)生的校園食品安全典型案例，以“以案說法”的形式敲響警鐘。同時，該局執(zhí)法人員圍繞公示情況、資料記錄、食堂大廳、后廚管理、有害生物防治等五大方面進行全面細致的講解并指出各學校應重點注意的各類校園食品安全風險隱患，幫助相關人員提升風險識別與防控能力。此外，他們針對校園大宗食材供應單位開展專項抽檢，涵蓋糧食加工品、乳制品、調味品、食用農產品等多個品種門類，排查源頭環(huán)節(jié)風險隱患。執(zhí)法人員按照“隨機抽取、科學檢測”原則，重點檢測農藥殘留、獸藥殘留等關鍵指標。對抽檢不合格的食材，第一時間依法責令下架、召回，并追溯源頭嚴肅處理，堅決杜絕問題食材流入校園。

為了壓實主體責任鏈條，該局還對轄區(qū)內幼兒園、小學及中學食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食材采購與儲存、食品加工制作過程、餐飲具清洗消毒及從業(yè)人員健康管理等關鍵環(huán)節(jié)開展全覆蓋、無死角的監(jiān)督檢查，壓實校方主體責任。執(zhí)法人員堅持邊查邊改、閉環(huán)管理原則，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當場提出整改意見，并通過“回頭看”的方式確保問題整改到位。