中國食品安全網(wǎng)訊 （陳志國 喻志遠 記者 陳賽） 為深入貫徹落實“兩個責任”，進一步提升食品生產(chǎn)企業(yè)風險管控能力，12月12日，由湖南省市場監(jiān)督管理局主辦，益陽市市場監(jiān)督管理局與湖南山水大健康咨詢有限公司聯(lián)合承辦的2025年湖南省食品安全“送訓下基層”活動（益陽站）順利舉行。培訓聚焦水產(chǎn)制品生產(chǎn)領域，面向全市相關企業(yè)食品安全管理人員及基層監(jiān)管人員展開專題授課。湖南省市場監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)安全監(jiān)督管理處四級調(diào)研員譚立偉出席培訓會并講話，益陽市市場監(jiān)督管理局總工程師陳蔚芳作開班致辭。

培訓會現(xiàn)場  圖片來源 益陽市市場監(jiān)督管理局

本次培訓注重政策解讀與實操指導相結(jié)合，授課專家圍繞《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》進行解讀，系統(tǒng)地闡釋了企業(yè)責任邊界與“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制要求，并結(jié)合本地產(chǎn)業(yè)實際，對水產(chǎn)制品生產(chǎn)過程中原料采購、生產(chǎn)加工、倉儲運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的風險點進行了細致剖析，指導企業(yè)科學制定風險管控清單。

“這次培訓太及時了，專家把政策條款和實際案例結(jié)合起來講，讓我們對主體責任的理解更透徹了，也知道了風險管控該從哪些地方發(fā)力?！眳⒂柕乃a(chǎn)制品企業(yè)食品安全負責人表示，將把培訓所學轉(zhuǎn)化為企業(yè)管理實效，完善內(nèi)部管控體系，提升產(chǎn)品質(zhì)量水平。

譚立偉在講話中指出，企業(yè)要切實增強法治意識和責任觀念，精準防控風險，嚴格落實主體責任；監(jiān)管層面將繼續(xù)堅持“四個最嚴”要求，深化水產(chǎn)制品專項整治，并積極推進“互聯(lián)網(wǎng)+AI”智慧監(jiān)管模式，共同筑牢食品安全防線。

益陽市市場監(jiān)督管理局將以此次培訓為起點，持續(xù)加強政企聯(lián)動與指導服務，推動培訓成果轉(zhuǎn)化為企業(yè)質(zhì)量安全管理實效，進一步構(gòu)建社會共治格局，助力水產(chǎn)制品產(chǎn)業(yè)規(guī)范、高質(zhì)量發(fā)展。