中國食品安全網(wǎng)訊（李小紅 記者李黎）2026年元旦、春節(jié)將至，為保障老年人集中用餐安全，近日，常州市天寧區(qū)市場監(jiān)管局蘭陵分局對轄區(qū)內(nèi)多家社區(qū)食堂及老年助餐點開展了全面的食品安全專項檢查，全力守護(hù)老年人的“幸福食光”。

此次檢查覆蓋了轄區(qū)主要社區(qū)食堂，執(zhí)法人員深入后廚操作區(qū)、食品儲存區(qū)和清洗消毒區(qū)，進(jìn)行全方位風(fēng)險排查。重點對食材采購來源、儲存條件、加工流程、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理及食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)致檢查。與以往不同的是，本次檢查特別關(guān)注了針對老年人飲食特點的餐品供應(yīng)，對部分食堂存在的設(shè)施設(shè)備標(biāo)簽缺失、成品半成品混放、生熟食交叉風(fēng)險等細(xì)節(jié)問題，當(dāng)場提出整改要求。

“我們不僅要排查顯性風(fēng)險，更要預(yù)防潛在隱患?！碧m陵分局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。在檢查過程中，執(zhí)法人員指導(dǎo)食堂管理者完善進(jìn)貨查驗記錄制度，確保食材原料來源可追溯；協(xié)助建立更科學(xué)的食品安全管理制度，并強(qiáng)調(diào)每日嚴(yán)格按照風(fēng)險管控清單執(zhí)行自查。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，分局將開展“回頭看”行動，確保整改到位。

后期，天寧區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)關(guān)注社區(qū)食堂食品安全，通過常態(tài)化檢查與指導(dǎo)服務(wù)相結(jié)合的方式，推動各助餐點不斷提升管理水平，讓老年人不僅吃得飽、吃得好，更要吃得安心、吃得健康。