中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（胡可 溫迎春）團(tuán)圓家宴，暖意融融。年夜飯作為春節(jié)習(xí)俗的重要組成部分是千家萬(wàn)戶(hù)闔家團(tuán)圓時(shí)的“重頭戲”。

為切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”，守護(hù)團(tuán)圓年味，六合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持“寓監(jiān)管于服務(wù)”，聚焦年夜飯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，全方位筑牢食品安全防線(xiàn)。

培訓(xùn)強(qiáng)基，擰緊責(zé)任“安全閥”

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合屬地街道、區(qū)疾控中心等部門(mén)，組織轄區(qū)部分大型餐飲單位集中開(kāi)展年夜飯食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)，圍繞責(zé)任落實(shí)、索證索票、應(yīng)急處置等方面，通過(guò)政策解讀、案例分析、現(xiàn)場(chǎng)答疑等方式，詳細(xì)講解食材進(jìn)貨查驗(yàn)、進(jìn)貨臺(tái)賬登記、食品溯源管理、從業(yè)人員健康監(jiān)測(cè)、食品留樣、餐具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的要求，督促餐飲單位主動(dòng)扛起主體責(zé)任，從源頭規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，擰緊年夜飯安全“第一關(guān)”。

監(jiān)管護(hù)航，織密安全“防護(hù)網(wǎng)”

執(zhí)法人員對(duì)各年夜飯承辦餐飲單位開(kāi)展拉網(wǎng)式排查，重點(diǎn)聚焦四大方面：一是食品安全，著重查看后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材儲(chǔ)存條件、加工操作規(guī)范，杜絕過(guò)期變質(zhì)、來(lái)源不明食品流入餐桌；二是明碼標(biāo)價(jià)，細(xì)查年夜飯?zhí)撞蛢r(jià)格、菜品清單公示情況，嚴(yán)禁價(jià)格欺詐、價(jià)外加價(jià)等違法行為；三是厲行節(jié)約，倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”，督促餐飲單位推出小份菜、半份菜，并積極引導(dǎo)消費(fèi)者適度點(diǎn)餐、杜絕浪費(fèi)；四是文明用餐，嚴(yán)查加工銷(xiāo)售非法捕撈漁獲物、野生保護(hù)動(dòng)物等行為，守住生態(tài)保護(hù)與食品安全雙重底線(xiàn)。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)食品貯存不規(guī)范、索證索票不齊全等問(wèn)題，執(zhí)法人員責(zé)令相關(guān)單位限期整改到位，切實(shí)維護(hù)節(jié)日餐飲市場(chǎng)秩序。

抽檢賦能，筑牢食材“放心墻”

區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局協(xié)同區(qū)域食品快檢中心、“棠小安”食品安全志愿者，在轄區(qū)大型商超內(nèi)開(kāi)展食品安全“你送我檢”進(jìn)商超志愿服務(wù)活動(dòng)。現(xiàn)場(chǎng)為群眾購(gòu)買(mǎi)的蔬菜、水果、肉類(lèi)等食品提供免費(fèi)快速檢測(cè)服務(wù)，重點(diǎn)檢測(cè)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等項(xiàng)目，讓市民直觀了解食材品質(zhì)?；顒?dòng)共檢測(cè)蔬菜、肉類(lèi)等食材共29個(gè)樣品38批次，未檢測(cè)出不合格項(xiàng)目。

針對(duì)年夜飯供餐高峰，六合區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將加大節(jié)日期間對(duì)餐飲單位、商超等重點(diǎn)場(chǎng)所動(dòng)態(tài)巡查力度，切實(shí)筑牢節(jié)日食品安全防線(xiàn)。同時(shí)，暢通投訴舉報(bào)渠道，落實(shí)24小時(shí)值班值守，快速響應(yīng)群眾關(guān)于食品安全、價(jià)格糾紛等訴求，讓廣大群眾度過(guò)一個(gè)安全、祥和、文明的新春佳節(jié)。